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Couteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cm
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Couteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cmCouteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cmCouteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal d'exception de Manaka Hamono.
Lame forgée damassée en acier blue paper steel n°1.
Finition tsuchime (martelée) et brut de forge.
Manche traditionnel octogonal en loupe d'Amboine et corne de Zébu, orné d'intercalaires en maillechort. 
Ce couteau japonais gyuto est signé par l'artisan Manaka. 

Longueur de lame :  26,7 cm
Longueur du tranchant : 24,4 cm 
Hauteur de lame : 5,1 cm
Épaisseur de lame : 2,3 mm
Longueur du manche : 14,4 cm
Poids : 281 g 

Le couteau japonais gyuto est le couteau japonais polyvalent en cuisine. 
Il permet de découper les légumes, les fruits, ainsi que la viande et le poisson. 
 
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