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Lame de couteaux de cuisine japonais à monter

Forgée en acier au carbone 3 couches (White Paper steel au centre) 61±1 HRC

Forme de lame : nakiri

Lame livrée non polie et non affûtée

En Stock

Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - couteau de chef 23 cm

Lame de 23cm en acier ZA-18 (60-61 HRC)
Finition Tsuchime (finition martelée)
Manche en pakkawood avec mitre inox

En Stock

Couteau nakiri 16 cm Itto Ryu

Longueur de lame : 16 cm

Longueur totale : 28 cm

Longueur du manche : 12 cm

Acier : VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : pakka wood noir

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Couteau japonais Tojiro DP Série.

Couteau désosseur 15 cm.

Lame en acier VG10.

Manche en bois composite.

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