couteau japonais tojiro
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PLANCHES À DÉCOUPER ET BILLOTS EN COMPOSITES


Les matériaux composites dans lesquels sont fabriqués nos planches à découper sont le plus souvent en papier reconstituée avec une résine pensée pour le contact alimentaire, finalement une sorte de pâte de bois reconstituée.
Elles permettent aussi de préserver vos tranchants car la matière reste relativement tendre.
Le comportement de coupe sur une planche en composite est comparable à une planche de découpe en bois.
Mais elle ne demande aucun entretien spécifique.


Nous vous déconseillons absolument les planches en polypropylène qui sont de véritables nids a bactéries et qui contiennent énormément de silice, ce qui altérera fortement vos tranchants (cela en fait des planches très abrasives).

A ce titre nous ne vous proposons pas la vente de ces planches blanches en polypropylène.
 

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