La marque japonaise Tojiro propose une série de pierre d'aiguisage en céramique. Ces pierres ont l'avantage de ne pas nécessiter de trempage avant utilisation.
La pierre Tojiro grain 400 est idéale pour reprendre un tranchant émoussé ou pour affiner une lame. Parce que cette pierre n'a pas besoin d'être immergée avant utilisation, elle est très rapide à déployer pour une session d'aiguisage. Quelques gouttes d'eau à sa surface suffisent pour démarrer le travail sur le tranchant.
La céramique est un matériau très dur, presque inusable si vous utilisez votre pierre dans de bonnes conditions. Le pouvoir d'abrasion de la céramique rend cette pierre terriblement efficace pour l'aiguisage.
Nous vous recommandons cette pierre Tojiro pour vos travaux de dégrossissage et d'entretien de couteaux japonais. En ce qui concerne les travaux de finition, il est préférable de recourir à une pierre en grain reconstitué.
Le retour sur investissement d'une pierre en céramique se vérifie très rapidement car son niveau d'usure est beaucoup plus faible que dans le cas d'une pierre classique dite en grain reconstitué. Vous conserverez donc votre pierre en céramique beaucoup plus longtemps. Les professionnels ont tendance à favoriser ce genre de pierre pour les mêmes raisons.
