Pierre à affuter Yaxell
Pierre à aiguiser 600/1000 Dimensions : 18 x 6 x 2,7 cm
Cette pierre à aiguiser japonaise est livrée avec un socle anti-dérapant, ainsi qu'un guide d'angle avec protection céramique.
La pierre d'aiguisage japonaise est indispensable pour profiter de la qualité de coupe de vos couteaux de cuisine japonais.
Cette pierre d'aiguisage est une pierre double face de grains 600 et 1000. Le grain 600 permet une reprise de tranchant, par exemple dans le cas d'une lame émoussée. Le grain 1000 est le grain le plus courant et permet l'entretien quotidien des couteaux dans le cas d'une utilisation régulière. Le grain 1000 constitue un bon début avant un passage sur un grain plus fin.
Les pierres à eau japonaises ont besoin d'une immersion avant utilisation. Nous vous recommandons de tremper votre pierre au moins 10 à 15 minutes avant de l'utiliser. N'hésitez pas à humidifier votre pierre en cours d'aiguisage pour maintenir sa surface humide.
C'est la formation d'une boue abrasive qui permet la réalisation d'un aiguisage parfaitement opérationnel. |
