Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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LES COUTEAUX KIRITSUKE

(Code: 6723C - K)
62,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau kiritsuke 21 cm
Couteau japonais kiritsuke 20 cm Kai Wasabi Black

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 35,5 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: AB-5159K)
84,95 €
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais kiritsuke 20 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 20 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: daovuakiritsuke18)
89,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Kiritsuke 18 cm
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Kiritsuke 18 cm.

Lame en acier carbone 1095.
Manche en bois exotique.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau Kiritsuke de Dao Vua.
(Code: MGR-0200C-K)
94,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kiritsuke 20 cm - pakkawood (Redwood)
Couteau de cuisine kiritsuke 20 cm Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 20 cm Longueur totale : 33,4 cm Acier : acier inox ik6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)
(Code: 36334)
134,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais kiritsuke Mon Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: F-796)
135,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Kiritsuke 21 cm
Couteau kiritsuke Tojiro DP Série 
Longueur total : 33,4 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Eco-wood
(Code: SN-1133)
135,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau kengata 19 cm
Couteau japonais Kengata Tamahagane de la gamme San

Lame de 19 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: FD-565K)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 22 cm
Couteau chef 21 cm Tojiro Zen
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
(Code: SNMH-1133)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau kengata 19  cm
Couteau japonais kengata Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 19 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: DM-0706K)
219,00 €
Couteau japonais type Kiritsuke 20 cm Kai Shun Classic
Couteau japonais Kiritsuke 20 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0719K)
219,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais type kiritsuke alvéolé 20 cm Kai Shun Classic damas
Couteau japonais Kiritsuke 20 cm Kai Shun Damas
Lame alvéolée.
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0707k)
225,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kiritsuke 22,5 cm Kai Shun Classic Damas
Couteau kiritsuke 22,5 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 22,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: dm-0706w-k)
229,00 €
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau Kiritsuke 20 cm
Couteau japonais kiritsuke 20 cm Kai Shun Classic White Damas

Longueur de lame : 19 cm
Longueur totale : 31,5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood coloris frêne clair
(Code: FD-595K)
229,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau kiritsuke 22 cm
Couteau japonaise "kiritsuke" 22 cm Tojiro Shippu damas Longueur totale: 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
(Code: KC465)
269,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Kane Tsune Aogami N°2- Kiritsuke 170 mm
Couteau Japonais Kanetsune kiritsuke 170 mm
Lame en acier Blue Paper Steel N°2 avec flancs damas
Manche en palissandre et mitre en pakka-wood.

Cliquez-ici pour plus de détails.

(Code: 34934)
299,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais Yaxell - Ketu
Couteau kiritsuke 20 cm.
Lame en acier inoxydable SG2.
Manche en pakka wood brun. 
(Code: j18674)
309,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto

Forme de lame : kiritsuke
Lame de 20 cm en acier Hitachi SLD (noyau central).
Flancs en acier inoxydable.
Manche en châtaignier échauffé, mitre en corne de buffle.

Cliquez ici pour plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto.
(Code: 37034)
314,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Gou" - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais kiritsuke Gou de Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: Y37134)
369,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais kiritsuke Super Gou de Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: SNK-1133)
384,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau kengata 19 cm
Couteau japonais Kiritsuke Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 19 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: j18676)
459,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto - Couteau kiritsuke 25 cm
Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto

Forme de lame : kiritsuke
Lame de 25 cm en acier Hitachi SLD (noyau central).
Flancs en acier inoxydable.
Manche en châtaignier échauffé, mitre en corne de buffle.

Cliquez ici pour plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto.
(Code: Y37234)
549,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - Couteau Kiritsuke 20 cm
Couteau japonais Kiritsuke Super Gou Ypsilon de Yaxell.

Lame de 200 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 193 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir avec prise en main ergonomique, orné d'un rivet mosaïque 
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: TDM-1783)
279,00 €
Couteau Japonais Kiritsuke 20 cm Kai shun premier Tim Malzer-édition anniversaire
Couteau japonais Kiritsuke 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer - Édition Anniversaire
Longueur de lame : 21,5 cm
Longueur total : 34,2 cm
Acier : VG-10 damas 33 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka noyer satiné (Possibilité de polir le manche comme le reste de la gamme).

SÉRIE LIMITÉE à 5555 exemplaires.
(Code: Y37334)
709,00 €
Couteau japonais Yaxell "Takehisa ZDP189" - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais Kritsuke Takehisa Zdp189 Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable ZDP189 "Damassé - 245 couches".
Dureté de 66±1 HRC.
Manche en Hêtre.
Fabriqué au Japon.

 
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