LES COUTEAUX HONESUKI

Le couteau à désosser traditionnel japonais est nommé Honesuki au Japon. Parce que nous adorons les couteaux japonais sur couteaujaponais.com c’est principalement sous ce nom que vous le retrouvez sur l’ensemble de notre site internet. Au niveau de la forme, la lame de ce couteau de cuisine ressemble à un triangle isocèle. Sa lame fait souvent moins de 18 cm, ce qui rend cet outil de cuisine japonais particulièrement maniable. C’est une fois que l’on s’en saisit que l’on se rend compte que le couteau à désosser japonais vous facilite grandement la tâche. Vous procédez à votre désossage avec précision et netteté. Certaines des marques que nous vous proposons à la vente, comme Tojiro ou Misono, fabriquent des modèles de lame d’une épaisseur de 4 mm pouvant être utilisés en torsion. En outre, le Honesuki possède une lame particulièrement haute au niveau du talon, faisant de lui un excellent couteau utilitaire. Aussi le recommandons-nous chaleureusement pour émincer sur planche avec rapidité et précision. Un très large choix de couteaux japonais s’offre à vous sur notre site. Que vous soyez à la recherche d’un couteau d’inspiration plutôt occidentale ou plutôt japonisante, il existe forcément un couteau fait pour vous.