Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX A PAIN / PANKIRI

(Code: 6723B)
68,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain 23 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: H08)
93,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Haiku de Chroma 25 cm à Pain
Couteau à pain de 25 cm Chroma Haiku 
Longueur de lame : 25 cm 
Longueur total : 38 cm 
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité

Tranchant denté pour une coupe excellente sur tous...
(Code: YS-8)
105,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Sayaka - Couteau à pain 20 cm
Couteau japonais à pain Sayaka de Yaxell.

Lame de 20 cm
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en acier inox 18/10.
Fabriqué au Japon.

(Code: J19158)
118,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Brieto - Couteau à pain/pâtisserie 16 cm
Couteau japonais BRIETO - Couteau à pain/pâtisserie 16 cm
Lame dentée de 16 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé.
(Code: 34476-241-0)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 600S Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 600S Pain 24 cm.
Lame de 24 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
(Code: 36308)
123,20 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Mon Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 120215 Global_G-9)
130,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à pain 22 cm G9
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame dentée de 22 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 36338)
135,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau à pain 27 cm
Couteau japonais à pain Mon Yaxell.

Lame de 27 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36026)
138,60 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau à panini 15 cm
Couteau japonais à panini Ran Yaxell.

Lame de 15 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: SCS210B)
139,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain 21cm Kasumi Kasane
Couteau japonais à pain 21 cm Kasane de Kasumi.

Couteau japonais à pain en acier v-edge 
Lame de 21 cm.
Manche en cerisier japonais. 

Retrouvez ici plus d'information sur ce couteaux japonais à pain Kasane.


(Code: Y35508)
139,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Zen Yaxell.

Lame martelée de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: SAI-M04-120143)
148,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Pain 17 cm
Couteau japonais à pain 17 cm Global Sai.

Lame de 17 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: FD-559)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(1 Article(s) en stock)
Couteau japonais à pain Zen Tojiro
Couteau à pain 24 cm Tojiro ZEN
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 3 couches.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
(Code: FD-1559)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais à pain 24 cm Zen Black Tojiro
Couteau trancheur Tojiro Zen Black
Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 118 g
(Code: SNH-1118)
165,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau à pain

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SN-1118)
173,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: snmh-1118)
184,00 €
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: 34686-241)
219,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Pain 24 cm. 
 Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61. 
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé. Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood,...
(Code: DM-0705w)
225,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain Kai Shun Classic White

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood coloris frêne clair
(Code: 34076-231)
239,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT Pain 22 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT à pain 23 cm.

Lame de 23 cm dentée en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

(Code: MP-10)
249,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais à pain Kasumi 25 cm Masterpiece
Couteau japonais avec lame damassée dentée de 25 cm

Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Masterpiece"
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets

(Code: MGC-0405)
259,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain Kai Seki Magoroku Composite.
Couteau à pain 23 cm Kai Magoroku Composite 
Longueur de lame : 23 cm 
Manche en Pakkaholz de 12 cm 
Acier : VG10 au centre - SUS420J2 
Dureté : 61±1 HRC

(Code: 37008)
312,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Gou" - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Gou de Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: NDC-0705)
365,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - pain 23 cm
Couteau à pain Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 37 cm
Acier : VG2 flexible et résistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté
(Code: Y37108)
369,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Super Gou de Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: BK-0017)
379,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(1 Article(s) en stock)
Couteau à pain Kai Michel Bras
Couteau de cuisine japonais à pain Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 28,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 130 mm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: 34376-231)
399,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Pain 23 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD pain 23 cm.
Lame de 23 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34406-241-0)
399,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 à pain 24 cm.
Lame de 24 cm dentée en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
(Code: SNK-1118)
399,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 23 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: SANTOKU-165MM-RYUZO)
159,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL RYUZO SANTOKU 16,5 CM
Lame : acier White paper steel 3 couche forgée (63 HRC)
Finition : brut de forge martelée
Manche : Magnolia
Virole : corne de buffle
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 135 grammes
 
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