couteau japonais tojiro
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Forme Lame
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COUTEAUX KASUMI

Retrouvez ci-dessous toutes les gammes de couteaux japonais Kasumi

MASTER PIÈCE
KASUMI STANDARD
TITANIUM / GRAPHITE
KURO
BLACK FORGED
TORA
VG10 PRO
HAMMERED
PIERRES à AIGUISER

 Les couteaux Kasumi Master Piece

Fabriqués en petite quantité par l'élite des couteliers de chez Kasumi, ces couteaux Kasumi "Master-Piece" sont chacun une exception.
En effet, la finition des couteaux est réalisée par des maitres affuteurs très expérimentés, ce qui donne à ces lames un tranchant rasoir.
Le motif du damas, la qualité des composants du manche et la finition sont encore supérieurs au Kasumi Standard.

Découvrez tous les couteaux japonais Kasumi Master Piece

 Les couteaux Kasumi Standard

Les couteaux de cuisine Kasumi Standardsont en acier VG10 damassé 32 couches.
Le manche ergonomique est réalisé en bois de cerisier recouvert d'une résine, pour le rendre encore plus résistant.

Découvrez tous les couteaux japonais Kasumi Standard

 Les couteaux japonais Kasumi Kuro

La gamme de couteaux Kasumi Kuropropose une alliance de style parfaite entre tradition et modernité. 
Le manche octogonal en bois laminé noir est recouvert d'une résine époxy, lui donnant une imputrescibilité totale. Il est doté d'une mitre en polypropylène.
 Et surtout la lame martelée en acier damas inoxydable (0,8 % de carbone) d'une dureté de 58/59 HRC donnera un plaisir de coupe inégalé à son utilisateur.

Découvrez tous les couteaux japonais Kasumi Kuro en cliquant ici

 Lescouteaux Kasumi Black Forged

Les couteaux artisanaux japonais Kasumi brut de forge black forged sont fabriqués en quantité très limitée et de manière "artisanale", et sont à adresser à des utilisateurs de couteaux japonais expérimentés et soigneux.
Les lames en acier au carbone Aogami blue paper steel (non inox) sont d'un tranchant exemplaire (dureté de 62 HRC), mais demandent un entretien et une maîtrise d'utilisation. Les manches sont en cerisier américain.

Découvrez tous les couteaux japonais Kasumi Black Forged en cliquant ici

 LES COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TORA

La gamme de couteaux KASUMI TORApropose des couteaux à l'excellent rapport qualité / prix. 
Le manche de forme traditionnelle en magnolia est doté d'une mitre en polypropylène.
 Et surtout la lame en acier inoxydable Daido 1K6 (0,6 % de carbone) d'une dureté de 58/59 HRC donnera une très bonne sensation de coupe à l'utilisateur

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TORA EN CLIQUANT ICI

 LES COUTEAUX KASUMI VG10-PRO

Les couteaux Kasumi VG-10 Pro sont conçus avec un acier 100% VG10, d'une teneur en carbone de 1%.
Un superbe manche ergonomique réalisé en marbre artificiel.
Découvrez tous les couteaux japonais Kasumi VG-10 Pro

 Les couteaux Kasumi Hammered

Les couteaux de cuisine Kasumi Standard sont en acier VG10 damassé 32 couches.
Le manche ergonomique est réalisé en bois de cerisier recouvert d'une résine, pour le rendre encore plus résistant.

Découvrez tous les couteaux japonais Kasumi Hammered

(Code: SJ10)
449,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KASUMI RAINBOW - PETTY 16 CM
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow. 

Ce couteau universel ou petty est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier) 
Manche en palissandre de 11,5 cm. 

(Code: 891204)
399,00 €
En Stock
COFFRET DE 4 COUTEAUX DE TABLE KASUMI DAMAS
Coffret de 4 couteaux de table Kasumi Damas
Lames en acier Vg10 damassé 32 couches (61H±1)
Manches en bois de cerisier teinté stabilisé
(Code: 8920158)
418,00 €
(-7,89%) 385,00 €
En Stock
COFFRET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI DAMAS (OFFICE-UTILITAIRE-CHEF)
Coffret de trois couteaux Kasumi damas composé comme il suit :
- Un couteau japonais office 8 cm
- Un couteau japonais universel 15 cm
- Un couteau japonais chef 20 cm

Lames en acier Vg10 damassé 32 couches (61H±1)
Manches en bois de cerisier teinté stabilisé
(Code: 8918158)
418,00 €
(-7,89%) 385,00 €
En Stock
COFFRET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI DAMAS (OFFICE-UTILITAIRE-SANTOKU)
Coffret de trois couteaux Kasumi damas composé comme il suit :
- Un couteau japonais office 8 cm
- Un couteau japonais universel 15 cm
- Un couteau japonais santoku 18 cm

Lames en acier Vg10 damassé 32 couches (61H±1)
Manches en bois de cerisier teinté stabilisé
(Code: 82015)
129,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 15 CM KASUMI DAMAS
Couteau japonais universel avec lame damassée de 15 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: 84018)
185,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM KASUMI DAMAS
Couteau japonais avec lame damassée de 18 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: 82015)
129,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 15 CM KASUMI DAMAS
Couteau japonais avec lame damassée de 15 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: 81001)
49,00 €
En Stock
CISEAUX DE CUISINE JAPONAIS KASUMI
Ciseaux de cuisine japonais Kasumi
Ciseaux de cuisine japonais en acier inoxydable. 

Longueur totale : 24 cm

Retrouvez ici plus d'informations sur ces ciseaux de cuisine japonais Kasumi

(Code: SJ06)
699,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KASUMI RAINBOW - CHEF 21 CM
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow. 

Ce couteau de chef  est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier).
Manche en palissandre de 13,5 cm. 

(Code: SJ04)
699,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KASUMI RAINBOW - SANTOKU 18 CM
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow. 

Ce santoku est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier) 
Manche en palissandre de 13,5 cm. 

(Code: scs-125-165-210-m152)
446,00 €
(-10,00%) 401,40 €
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASANE DE KASUMI ET AFFÛTEUR
Set de 3 couteaux japonais Kasane de Kasumi comprenant :

- couteau utilitaire 12,5 cm Kasane de Kasumi
- Couteau à pain de 21 cm Kasane de Kasumi
- Couteau Bunka 16,5 cm Kasane de Kasumi

Ce set de 3 couteaux japonais Kasane est complété d'un affûteur manuel Chroma

Lame : V-EDGE (61±1 HRC)
Manche : cerisier japonais

(Code: scs-125-165-210)
387,00 €
(-10,00%) 348,30 €
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASANE DE KASUMI
Set de 3 couteaux japonais Kasane de Kasumi comprenant :

- Couteau Utilitaire 12,5 cm Kasane de Kasumi 
- Couteau à pain de 21 cm Kasane de Kasumi 
- Couteau Bunka 16,5 cm Kasane de Kasumi 

Lames : V-EDGE (61±1 HRC)
Manches : Cerisier japonais 
(Code: SGS210B)
139,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS à PAIN 21 CM KASANE DE KASUMI
Couteau japonais à pain 21 cm Kasane de Kasumi.

Couteau japonais à pain en acier v-edge 
Lame de 21 cm.
Manche en cerisier japonais. 

Retrouvez ici plus d'information sur ce couteaux japonais à pain Kasane.


(Code: SCS165B)
139,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BUNKA 16,5 CM KASANE DE KASUMI
Couteau japonais Bunka 16,5 cm Kasane de Kasumi.

Couteau japonais bunka en acier v-edge 
Lame de 16,5 cm.
Manche en cerisier japonais. 

Retrouvez ici plus d'information sur ce couteaux japonais Bunka Kasane.


(Code: SCS125U)
109,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 12,5 CM KASANE DE KASUMI
Couteau japonais utilitaire 12,5 cm Kasane de Kasumi.

Couteau japonais universel en acier v-edge 
Lame de 12,5 cm.
Manche en cerisier japonais. 

Retrouvez ici plus d'information sur ce couteaux japonais utilitaire Kasane.


(Code: KTR03-06-11-05-KB1)
309,00 €
(-10,00%) 278,10 €
MALLETTE DE 4 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TORA NEW
Mallette de 4 couteaux Japonais de cuisine KASUMI - TORA comprenant :

 - Le couteau universel lame de 15 cm
 - Le couteau nakiri en lame de 16,5 cm
 - Le couteau de chef en lame de 20 cm
 - Le couteau Yanagiba en lame de 20 cm
 - La mallette souple Chroma 9 pièces

Lames en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manches ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR03-06-11-09-KB1)
330,00 €
(-10,00%) 297,00 €
MALLETTE DE 4 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TORA
Mallette de 4 couteaux Japonais de cuisine KASUMI - TORA comprenant :

 - Le couteau universel lame de 15 cm
 - Le couteau nakiri en lame de 16,5 cm
 - Le couteau de chef en lame de 20 cm
 - Le couteau Yanagiba en lame de 24 cm
 - La mallette souple Chroma 9 pièces

Lames en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manches ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR10)
99,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - SASHIMI 27 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 27 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR09)
95,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - SASHIMI 24 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 24 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR05)
74,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - TRANCHEUR 20 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 20 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR11)
74,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - CHEF 20 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 20 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR07)
74,00 €
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - SANTOKU 16,5 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 16,5 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR06)
74,00 €
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - NAKIRI 16,5 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 16,5 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR03)
52,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - UNIVERSEL 15 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 15 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KTR01)
40,00 €
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - OFFICE 9 CM
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 9 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: KUR14)
159,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI KURO - NAKIRI 16,5 CM
Couteau Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 16,5 cm.
Lame Damas inoxydable (dureté ~57-59°HRC)
Manche octogonal en bois laminé teinté noir et recouvert d'une résine époxy.
(Code: KUR13)
159,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI KURO - SANTOKU 16,5 CM
Couteau Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 16,5 cm.
Lame Damas inoxydable (dureté ~57-59°HRC)
Manche octogonal en bois laminé teinté noir et recouvert d'une résine époxy.
(Code: KUR12)
159,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI KURO - CHEF 21 CM
Couteau Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 21 cm.
Lame Damas inoxydable (dureté ~57-59°HRC)
Manche octogonal en bois laminé teinté noir et recouvert d'une résine époxy.
(Code: KURO11)
169,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KASUMI KURO - CHEF 24 CM
Couteau Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 24 cm.
Lame Damas inoxydable (dureté ~57-59°HRC)
Manche octogonal en bois laminé teinté noir et recouvert d'une résine époxy.
(Code: MSA-200)
279,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KASUMI BLACK FORGED NAKIRI 16,5 CM
Couteau artisanal japonais Kasumi Black Forged réalisé artisanalement au Japon.
Couteau type "nakiri" pour les émincés sur planche.
Lame forme "Nakiri" de 165 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure (dureté 62 HRC)
Manche traditionnel Japonais en cerisier Américain.
(Code: MSA-100)
279,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KASUMI BLACK FORGED SANTOKU 16,5 CM
Couteau artisanal japonais Kasumi Black Forged réalisé artisanalement au Japon.
Couteau type "santoku" pour les émincés sur planche.
Lame forme "Santoku" de 165 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure (dureté 62 HRC)
Manche traditionnel Japonais en cerisier Américain.
(Code: MSA-300)
199,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KASUMI BLACK FORGED SANTOKU 13,5 CM
Couteau artisanal japonais Kasumi Black Forged réalisé artisanalement au Japon.
Couteau type "santoku" pour les petits émincés sur planche.
Lame forme "Santoku" de 135 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure (dureté 62 HRC)
Manche traditionnel Japonais en cerisier Américain.
 

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