Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Prix
Forme Lame
Qualité de l'acier
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

COUTEAUX KASUMI

Les couteaux japonais Kasumi


Tora
Damas
VG10 Pro
Masterpiece
Rainbow
Titanium
Affûtage
Autres gammes
Plus d'infos

Les couteaux Kasumi sont créés sur la base d’un siècle de connaissance et d’habileté dans la fabrication d’épées.

Depuis 1916 Sumikama est dévoué à la fabrication d’articles et d’ustensiles de découpe japonais, exploitant le savoir et les compétences séculaires de la forge de Seki-City en matière de coutellerie. Kasumi désigne la marque de couteaux produits par l’usine Sumikama Cutlery à Seki au Japon, l’une des zones de production coutelière les plus réputées au Japon.

Le nom Kasumi, qui en japonais signifie “brouillard”, a été choisi pour lancer et vendre des couteaux en acier damassé à travers le monde. Sumikama a été l’un des premiers fabricants de couteaux japonais à employer l’acier damas replié autour d’un noyau en VG10, qui a fait de nombreux émules chez les autres fabricants.

Seki City possède une histoire manufacturière qui remonte à plus de 780 ans.

Sumikama est localisé à Seki City au milieu de la préfecture de Gifu et compte parmi les zones principales au Japon dans la fabrication de couteaux. La zone de production autour de Seki City est riche d’une histoire coutelière vieille de plus de 780 ans.

Les conditions qui caractérisent la zone de production sont particulièrement idéales pour la fabrication de couteaux : un charbon d’excellente qualité en provenance de forêts de pins et de l’eau pure qui dévale les collines et les montagnes pour se jeter dans les rivières Nagara et Tsubo. À l’origine un creuset pour la fabrication de sabres de Samouraïs, Seki s’est depuis forgé une solide réputation au Japon et à l’étranger dans la production de couteaux de cuisine exceptionnels.

Les gammes Kasumi

Sumikama s’est spécialisé dans l’utilisation de l’acier VG10, un alliage d’acier qui contient du molybdène, du chrome, du vanadium et du cobalt, ce qui signifie que les couteaux Kasumi affichent un niveau de dureté supérieur à 60 HRC. Sumikama utilise spécifiquement un bord biseauté doté d’un angle de 15° pour ses couteaux, avec des lames relativement fines, aussi belles que tranchantes.

Les gammes Kasumi sont subdivisées comme suit : la série originale Damas, la série VG10 avec flancs en titane, la version VG10 avec une finition martelée et une nouvelle série de couteaux en pur VG10. La gamme Damas affiche une sélection complète de couteaux de tailles différentes.

(Code: KTG5)
70,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 8 cm Office
Couteau japonais office long "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 8 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG4)
75,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 12 cm Office
Couteau japonais office long "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 12 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG6)
85,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 13 cm Utilitaire
Couteau japonais utilitaire polyvalent "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG3)
115,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 20 cm Trancheur
Couteau japonais à découper "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 20 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG2)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 18 cm Santoku
Couteau japonais Santoku "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 18 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG1)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 20 cm Chef
Couteau japonais chef "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 20 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KURO14)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Kuro 16.50 cm Nakiri
Couteau Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 16,5 cm.
Lame Damas inoxydable (dureté ~57-59°HRC)
Manche octogonal en bois laminé teinté noir et recouvert d'une résine époxy.
(Code: 84020)
185,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Japonais Kasumi Damas 20cm Trancheur
Couteau japonais avec lame damassée de 20 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: ktg5-6-2)
260,00 €
(-10,00%) 234,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Graphite comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Graphite
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Graphite
- Santoku 18 cm Kasumi Titanium Graphite

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène
(Code: ktg5-6-1)
266,00 €
(-10,15%) 239,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Graphite comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Graphite
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Graphite
- Chef 20 cm Kasumi Titanium Graphite

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène
(Code: ktb5-6-2)
268,00 €
(-10,00%) 241,20 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM BLEU "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Santoku 18 cm Kasumi Titanium Bleu

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène
(Code: KTB5-6-1)
272,00 €
(-10,00%) 244,80 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM BLEU "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Chef 20 cm Kasumi Titanium Bleu

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène
(Code: 85024)
255,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Japonais Kasumi Damas 24cm sashimi
Couteau japonais Kasumi avec lame damassée de 24 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: ktg5-6-2planche)
285,90 €
(-10,11%) 257,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE "FORME JAPONAISE" PLANCHE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Graphite comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Graphite
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Graphite
- Santoku 18 cm Kasumi Titanium Graphite

Ce set est complété d'une planche à découper 30,5 cm x 23 cm

Lames en acier au...
(Code: ktb5-6-2planche)
288,90 €
(-10,00%) 260,01 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM BLEU "FORME JAPONAISE" PLANCHE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Santoku 18 cm Kasumi Titanium Bleu

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en...
(Code: ktg5-6-1planche)
291,60 €
(-10,15%) 262,00 €
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE "FORME EUROPÉENNE" PLANCHE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Graphite comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Graphite
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Graphite
- Chef 20 cm Kasumi Titanium Graphite

Ce set est complété d'une planche à découper 30,5 cm x 23 cm

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches...
(Code: KTB5-6-1-planche)
295,90 €
(-10,00%) 266,31 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM BLEU "FORME EUROPÉENNE" PLANCHE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Chef 20 cm Kasumi Titanium Bleu

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm

Lame en acier au molybdène-vanadium
Manche en polypropylène
(Code: KTR03-06-11-05-KB1)
309,00 €
(-10,00%) 278,10 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de 4 couteaux japonais Kasumi Tora New
Mallette de 4 couteaux japonais de cuisine Kasumi - Tora comprenant :

- le couteau universel lame de 15 cm
- le couteau nakiri en lame de 16,5 cm
- le couteau de chef en lame de 20 cm
- le couteau Yanagiba en lame de 20 cm
- la mallette souple Kasumi 4 pièces

Lames en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manches ergonomiques en magnolia noir.
(Code: KTR03-06-11-09-KB1)
330,00 €
(-10,00%) 297,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de 4 couteaux japonais Kasumi Tora
Mallette de 4 couteaux japonais de cuisine Kasumi - Tora comprenant :

- le couteau universel lame de 15 cm
- le couteau nakiri en lame de 16,5 cm
- le couteau de chef en lame de 20 cm
- le couteau Yanagiba en lame de 24 cm
- la mallette souple Kasumi 4 pièces

Lames en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62° HRC)
Manches ergonomique en magnolia noir.
(Code: ktb5-6-2pierrek11)
355,00 €
(-10,00%) 319,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM BLEU "FORME JAPONAISE" PIERRE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Santoku 18 cm Kasumi Titanium Bleu

Ce set est complété d'une pierre à affûter 240/1000

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène
(Code: ktg5-6-2pierrek11)
355,00 €
(-10,00%) 319,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE "FORME JAPONAISE" PIERRE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Graphite comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Graphite
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Graphite
- Santoku 18 cm Kasumi Titanium Graphite

Ce set est complété d'une pierre à affûter 240-1000 Chroma

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches...
(Code: ktb5-6-1pierrek11)
359,00 €
(-10,00%) 323,10 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM BLEU "FORME EUROPÉENNE" PIERRE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Chef 20 cm Kasumi Titanium Bleu

Ce set est complété d'une pierre à affûter 240/1000 Chroma

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène
(Code: ktg5-6-1pierrek11)
359,00 €
(-10,00%) 323,10 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE "FORME EUROPÉENNE" PIERRE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Graphite comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Titanium Graphite
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Graphite
- Chef 20 cm Kasumi Titanium Graphite

Ce set est complété d'une pierre à affûter 240/1000 chroma

Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches...
(Code: scs-125-165-210)
387,00 €
(-10,00%) 348,30 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux Kasumi Kasane
Set de 3 couteaux japonais Kasane de Kasumi comprenant :

- Couteau Utilitaire 12,5 cm Kasane de Kasumi 
- Couteau à pain de 21 cm Kasane de Kasumi 
- Couteau Bunka 16,5 cm Kasane de Kasumi 

Lames : V-EDGE (61±1 HRC)
Manches : Cerisier japonais 
(Code: scs-125-165-210-m152)
446,00 €
(-10,00%) 401,40 €
Set de 3 couteaux Kasumi Kasane + affûteur
Set de 3 couteaux japonais Kasane de Kasumi comprenant :

- Couteau utilitaire 12,5 cm Kasane de Kasumi
- Couteau à pain de 21 cm Kasane de Kasumi
- Couteau Bunka 16,5 cm Kasane de Kasumi

Ce set de 3 couteaux japonais Kasumi Kasane est complété d'un affûteur manuel Chroma

Lame : V-EDGE (61±1 HRC)
Manche : cerisier japonais

(Code: HM01-02-07)
499,00 €
(-10,02%) 449,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI HAMMERED "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Hammered comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Hammered
- Utilitaire 12 cm Kasumi Hammered
- Santoku 18 cm  Kasumi Hammered

Lames : VG10 3 couches martelé (61±1 HRC)
Manches : Pom mitre inox
(Code: HM01-02-12)
519,00 €
(-10,02%) 467,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI HAMMERED "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Hammered comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Hammered
- Utilitaire 12 cm Kasumi Hammered
- Chef 24 cm Kasumi Hammered

Lames : VG10 3 couches martelé (61±1 HRC)
Manches : Pom mitre inox
(Code: MP01-02-07)
532,00 €
(-10,00%) 478,80 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Masterpiece "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Master Piece comprenant :

- Couteau d'office 8 cm Masterpiece
- Couteau utilitaire 12 cm Masterpiece
- Couteau Santoku 18 cm Masterpiece

Acier VG10 damassé 32 couches
Manches en micarta riveté
(Code: MP01-02-09)
478,80 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Master Piece "SPÉCIAL POISSON"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Master Piece comprenant :

- Couteau d'office 8 cm Masterpiece
- Couteau utilitaire 12 cm Masterpiece
- Couteau à trancher 24 cm Masterpiece

Acier VG10 damassé 32 couches
Manches en micarta riveté
(Code: MP01-02-06)
482,40 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Masterpiece "FORME VÉGAN"
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Master Piece comprenant :

- Couteau d'office 8 cm Masterpiece
- Couteau utilitaire 12 cm Masterpiece
- Couteau Nakiri 17 cm Masterpiece

Acier VG10 damassé 32 couches
Manches en micarta riveté
(Code: HM01-02-07-PL)
544,90 €
(-10,08%) 490,00 €
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI HAMMERED "FORME JAPONAISE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Hammered comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Hammered
- Utilitaire 12 cm Kasumi Hammered
- Santoku 18 cm  Kasumi Hammered
- Planche à découper Ardoise 38*28cm

Lames : VG10 3 couches martelé (61±1 HRC)
Manches : Pom mitre inox
(Code: HM01-02-12-PL)
564,90 €
(-10,07%) 508,00 €
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS KASUMI HAMMERED "FORME EUROPEENNE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Hammered comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Hammered
- Utilitaire 12 cm Kasumi Hammered
- Chef 20 cm  Kasumi Hammered
- Planche à découper Ardoise 38 cm x 28 cm

Lames : VG10 3 couches martelé (61±1 HRC)
Manches : Pom mitre inox
 
paiement sécurisé

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal et paiement 2X, 3X ou 4X

livraison express

votre colis expédié le jour-même

Colissimo, Chronopost et Retrait boutique

telephone

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

couteau japonais

Comment choisir son couteau?