LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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COUTEAUX JAPONAIS PLIANTS HIGONOKAMI


Souvent composé d'une tôle de laiton ou de cuivre repliée que contient en son centre une lame à pointe tombante en acier au carbone.
Dans les versions plus élaborées, un bois exotique fendu servira de manche.



Un simple rivet solidarise la lame et le manche, et permet ainsi d'ajuster le coulissement de la lame, et une partie proéminente de la lame (nommée la "lentille") fera office de butée de lame sur le manche.


(Code: BEL-659)
13,90 €
En Stock
Couteau fixe Japonais Kiri laiton.
Longueur manche 72 mm,
Longueur lame 50 mm (36 mm de tranchant)
Acier carbone Shirogami Blue Paper Steel.
Manche en laiton.
COUTEAU FIXE JAPONAIS "KIRI" LAITON 7 CM
(Code: 709043)
18,90 €
En Stock
Couteau pliant mini Japonais Higonokami.
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 90 mm,
Longueur lame 40 mm
Acier carbone 3 couches
Manche laiton
Poids 16 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS MINI HIGONOKAMI
(Code: BEL-667)
22,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Système Piémontais.
Longueur ouvert 160 mm,
Longueur lame 67 mm
Acier carbone San Maï Shirogami
Manche acier
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: 709999)
24,00 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Nickel Plated Steel
Systeme Piémontais.
Longueur totale 170 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami (62 HRC)
Manche acier / nickel
Poids 40 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI NICKEL PLATED STEEL
(Code: BEL-669)
24,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 160 mm
Longueur lame 60 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 32 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO 9,5 CM
(Code: ref. 016700)
27,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Myamoto Musashi
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert: 165 mm.
Longueur lame: 70 mm.
Longueur manche: 90 mm.
Acier carbone Sanmai.
Manche en laiton.
Poids: 42 g
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MYAMOTO MUSASHI
(Code: ref. 016770)
27,50 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 155 mm,
Longueur lame 65 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier
Poids 42 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: ref. 016700BK)
28,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 160 mm,
Longueur lame 65 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir
Poids 32 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: ref. 016701BK)
28,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 70 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir
Poids 34 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: ref. 016791)
29,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Myamoto Musashi
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert: 170mm.
Longueur lame: 75mm.
Longueur manche: 95mm.
Acier carbone Sanmai.
Manche en laiton.
Poids: 45g
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MYAMOTO MUSASHI
(Code: ref. 016771BK)
29,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 175 mm,
Longueur lame 80 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir
Poids 34 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: ref. 016771)
29,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: BEL-670)
32,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 205 mm
Longueur lame 90 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 60 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: BEL-668)
32,90 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Système Piémontais.
Longueur ouvert: 210 mm.
Longueur lame: 90 mm.
Longueur manche: 120mm.
Acier carbone Sanmai.
Manche chromé.
Poids: 65g
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: ref. 016790)
33,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Myamoto Musashi
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert: 210mm.
Longueur lame: 90mm.
Longueur manche: 120mm.
Acier carbone Sanmai.
Manche en laiton.
Poids: 70g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MYAMOTO MUSASHI
(Code: ref. 016772)
33,50 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 212 mm,
Longueur lame 90 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier
Poids 52 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: ref. 016773)
34,90 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert: 220mm.
Longueur lame: 100mm.
Longueur manche: 120mm.
Acier carbone Sanmai.
Manche chromé.
Poids: 65g
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: HIGO-KIRI)
35,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Kiridashi
Systeme Piémontais.
Longueur manche 97 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI KIRIDASHI
(Code: 016600)
36,50 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 162 mm
Longueur lame 70 mm
Manche laiton,
Poids 52 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: HIGO 700455)
36,90 €
Couteau pliant Japonais Higonokami 
Systeme Piémontais.
Longueur totale 170 mm,
Longueur lame 75 mm 
Acier carbone SK5 (61 HRC)
Manche acier avec revêtement rougeatre
Poids : 40 grammes
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI SERIE LIMITÉ "KAN"
(Code: 016773BK)
36,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 212 mm
Longueur lame 90 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 60 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO ACIER NOIR
(Code: 016700BK AOGAMI)
39,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 65 mm
Acier carbone Aogami
Manche acier noir
Poids 32 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO ACIER AOGAMI
(Code: 719070)
39,00 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami BURASU
Système Piémontais.
Longueur ouvert 160 mm,
Longueur lame 70 mm
Acier carbone Bleu paper steel
Manche acier laiton
Poids 40 g.
Livré avec étui cuir
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI BARASU AVEC ETUI
(Code: 710705)
39,90 €
En Stock
Couteau pliant mini Japonais Higonokami.
Systeme avec blocage
Longueur ouvert 240 mm,
Longueur lame 95 mm
Acier carbone 3 couches
Poids : 87 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS TRADITIONNEL "KOGATANA"
(Code: 16.N)
39,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 172 mm
Longueur lame 72 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 55 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: 016771BK AOGAMI)
41,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 70 mm
Acier carbone Aogami
Manche acier noir
Poids 34 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO ACIER AOGAMI
(Code: 16.N BDF)
42,50 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 172 mm
Longueur lame 72 mm
Acier carbone Shirogami finition brute de forge
Manche acier noir,
Poids 55 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: 17.N)
44,90 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 220 mm
Longueur lame 95 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir,
Poids 60 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: 17)
44,90 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 220 mm
Longueur lame 95 mm
Acier carbone Shirogami
Manche laiton
Poids 60 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO
(Code: 016600 AOGAMI)
45,00 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 162 mm
Longueur lame 70 mm
Acier carbone Aogami
Manche laiton,
Poids 52 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO ACIER AOGAMI
(Code: 2671)
46,20 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami
Système Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 73 mm
Acier carbone San Maï 3 couches
Manche laiton doré.
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON DORÉ
(Code: 2672)
46,20 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami
Système Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 73 mm
Acier carbone San Maï 3 couches
Manche laiton marron.
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON MARRON
(Code: 2673)
46,20 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami
Système Piémontais.
Longueur ouvert 170 mm,
Longueur lame 73 mm
Acier carbone San Maï 3 couches
Manche laiton noir.
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON NOIR
(Code: 016700 AOGAMI)
47,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 174 mm
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Aogami
Manche laiton,
Poids 56 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO ACIER AOGAMI
(Code: 665)
48,50 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami "goûte d'eau"
Système Piémontais.
Longueur ouvert 173 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goute d'eau" rose.
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "GOÛTE D'EAU ROSE"
(Code: 663)
48,50 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami "goûte d'eau"
Système Piémontais.
Longueur ouvert 173 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goûte d'eau" noir.
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "GOÛTE D'EAU"
(Code: 662)
48,50 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami "goûte d'eau"
Système Piémontais.
Longueur ouvert 173 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goûte d'eau" bleu
Poids 45 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "GOÛTE D'EAU" BLEU
(Code: 016773BK AOGAMI)
52,00 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 205 mm
Longueur lame 90 mm
Acier carbone Aogami
Manche acier noir,
Poids 60 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO ACIER AOGAMI
(Code: 016773 AOGAMI)
52,00 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 205 mm
Longueur lame 90 mm
Acier carbone Aogami
Manche laiton,
Poids 60 g.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO ACIER AOGAMI
(Code: HIGO 700456)
59,90 €
Couteau pliant Japonais Higonokami 
Systeme Piémontais.
Longueur totale 210 mm,
Longueur lame 95 mm 
Acier carbone SK5 (61 HRC)
Manche acier avec revêtement rougeatre
Poids : 65 grammes
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI SERIE LIMITÉ "KAN"
(Code: HIGO-FUJI)
69,00 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Laiton "Mont Fuji"
Système Piémontais.
Longueur manche 103 mm,
Longueur lame 75 mm
Lame en acier carbone white paper steel avec le Mont Fuji symbolisait sur le dos de la lame.
Manche laiton avec décapsuleur
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON "MONT FUJI"
(Code: OHTA-EBENE-55MM)
70,00 €
Couteau pliant Japonais de Hiroaki Ohta
Système Piémontais.
Longueur manche 83 mm,
Longueur lame 55 mm
Acier semi inox (à outillage) D2
Manche "plein manche" en ébène.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI DE HIROAKI OHTA
(Code: OHTA-NOYER-55MM)
70,00 €
Couteau pliant Japonais de Hiroaki Ohta
Système Piémontais.
Longueur manche 83 mm,
Longueur lame 55 mm
Acier semi inox (à outillage) D2
Manche "plein manche" en noyer.
(Code: OHTA-COCOBOLO-55MM)
70,00 €
En Stock
Couteau pliant Japonais de Hiroaki Ohta
Système Piémontais.
Longueur manche 83 mm,
Longueur lame 55 mm
Acier semi inox (à outillage) D2
Manche "plein manche" en cocobolo.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI DE HIROAKI OHTA
(Code: OHTA-BOULEAU-55MM)
70,00 €
Couteau pliant Japonais de Hiroaki Ohta
Système Piémontais.
Longueur manche 83 mm,
Longueur lame 55 mm
Acier semi inox (à outillage) D2
Manche "plein manche" en bouleau.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI DE HIROAKI OHTA
(Code: HIGO-TANTO)
70,90 €
Couteau pliant Japonais Higonokami Tanto
Systeme Piémontais.
Longueur manche 97 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI TANTO
(Code: HIGO-TANTO-LAITON)
70,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Tanto
Systeme Piémontais.
Longueur manche 97 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone Shirogami
Manche laiton.
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI TANTO - LAITON
(Code: OHTA-BDF-55MM)
75,00 €
Couteau pliant Japonais de Hiroaki Ohta
Système Piémontais.
Longueur manche 83 mm,
Longueur lame 55 mm
Acier semi inox (à outillage) D2
Manche "plein manche" en bois de fer d'Arizona
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI DE HIROAKI OHTA
(Code: HIGO-TS-151)
79,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Laiton
Système Piémontais.
Longueur manche 98 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone San Maï
Manche acier laiton
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAITON
(Code: HIGO-TS-457)
79,90 €
En Stock
Couteau pliant Japonais Higonokami Hyorin
Systeme Piémontais.
Longueur manche 98 mm,
Longueur lame 75 mm
Acier carbone San Maï
Manche feuilleté en laiton soumis à un traitement spécial
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI HYORIN
 


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