Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Couteaux japonais Masakage "KOISHI"

En japonais Koishi désigne un galet et cette gamme doit son nom à la ressemblance visuelle entre les galets et la couleur de la lame qui arbore une finition martelée (Tsuchime en japonais) et une finition brut de forge.

Avec son manche de section octogonale en bois de cerisier et sa mitre en pakkawood, les couteaux artisanaux de la gamme Koishi affichent un équilibre excellent.

Masakage a fait le choix de l'acier Aogami Super pour cette gamme Koishi, acier facile à aiguiser et permettant d'obtenir un tranchant rasoir et une glisse de coupe à tomber. Par ailleurs, la dureté de l'acier Aogami Super est éprouvée et très prisée des chefs de cuisine à la recherche de couteaux synonymes de performance. La couche supérieure de la lame est en acier inox, ce qui rend les couteaux de la gamme Koishi très faciles à entretenir.

(Code: koishi petty120)
219,00 €
Couteau japonais Masakage Koishi - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Masakage Koishi

Forme de lame : petty 
Lame de 12 cm en acier Aogami Super Steel avec 1,5 % de carbone
Dureté : 63±1 HRC
Manche traditionnel japonais en cerisier américain.
 
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