couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX FILET DE SOLE

 


Les couteaux à forme "filet de sole" sont proposés pour le levage des filets de poisson en cuisine.
La lame souple et flexible permet une précision de coupe inégalée, en longeant l’arête dorsale du poisson.
Les lames souples et plus ou moins flexibles sont proposées  généralement en 18 cm de long.
La finesse de coupe permet aussi de découpe de fines tranches de charcuterie avec ce type de lame.

 

(Code: 120228 Global_G-30)
139,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G30 FILET DE SOLE 21 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame flexible de 21 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120230 Global_G-20)
107,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G20 FILET DE SOLE 21 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame flexible de 21 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120231 Global_G-18)
154,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G18 FILET DE SOLE 24 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame flexible de 24 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120232 Global_G-19)
164,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G19 FILET DE SOLE 27 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame flexible de 27 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 14072)
149,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau filet de sole Chroma Masahiro Pakka
Lame flexible
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC...
(Code: 36015)
127,60 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN"  - FILET DE SOLE RANFLEX 16 CM
Couteau japonais filet de sole - ranflex Ran Yaxell.

Lame de 160 mm.
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36123)
147,40 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN"  - FILET DE SOLE 23 CM
Couteau japonais filet de sole Ran Yaxell.

Lame de 230 mm.
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36315)
145,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "MON" - FILET 23 CM
Couteau japonais filet de sole Mon Yaxell.

Lame de 230 mm.
Acier inoxydable VG10 "San MaÏ".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 6761F)
43,90 €
(-15,00%) 37,32 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE 18 CM KAI WASABI BLACK
Couteau filet de sole 18 cm Kai Wasabi Black.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31...
(Code: DM-0761)
149,50 €
(-15,00%) 127,08 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS "FILET DE SOLE" FLEXIBLE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Couteau "filet de sole" à lame flexible Kai Shun classic.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: M16)
199,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE MASAHIRO DE CHROMA
Couteau filet de sole Chroma Masahiro
Lame flexible
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche :...
(Code: P07)
89,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau filet de sole Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame flexible de 190 mm.
Longueur totale...
(Code: S07)
125,00 €
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE 19 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau filet de sole lame flexible Turbo Design by F.A. Porsche.
Lame flexible de 190 mm.
Acier...
(Code: V10)
179,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE 18 CM KASUMI VG10 PRO
Couteau filet de sole 18 cm KASUMI VG10 PRO.
Lame flexible de 18 cm en acier VG10 (1,0 % de...
 

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