Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Catalogue

COUTEAUX JAPONAIS EN ACIER HOMOGÈNE


Les couteaux de cuisine japonais en acier homogène que nous proposons a la vente sont souvent des couteaux professionnels.
Ces aciers japonais à haute teneur en carbone donnent des lames tranchantes et parfaitement inoxydables.
Les plus grandes marques utilisent ce type d'acier pour réaliser des couteaux performants et pas chers.
Global, Misono sont les plus connues des restaurateurs professionnels à utiliser ce type d'acier.
Certains couteliers nomment ce type d'acier "MV" pour Molybdène et Vanadium qui le compose.



En Stock
Couteau japonais Glestain - Couteau santoku 17 cmCouteau japonais Glestain - Santoku 17 cm
Lame alvéolée de 17 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
En Stock
Couteau japonais Masahiro - Couteau à pain 24 cmCouteau japonais Masahiro. 
Couteau à pain 24 cm.
Lame dentée en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
En Stock
Couteau japonais Masahiro pakka - Couteau sujihiki 24 cmCouteau japonais Masahiro pakka. 
Couteau sujihiki 24 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en pakka plate-semelle (lame traversante).
En Stock
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau nakiri 17 cmCouteau japonais Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais nakiri 17 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 
 
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