couteau japonais tojiro
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Qualité de l'acier
Forme Lame
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LES COUTEAUX D'OFFICE


L'office est un petit couteau à lame courte et maniable ne dépassant pas les 10 cm, le couteau d'office est le premier outil du cuisinier.
Sert à l'épluchage, la découpe, le taillage.... bref l'incontournable des couteaux de cuisine.
 Les japonais nomment aussi ce couteau "Paring knife" (anglophone) ou "Kudamono" en japonais.

(Code: 120248 Global_GS-1)
79,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS1 OFFICE 11 CM
Couteau japonais Global gamme GS-SERIES
Lame de 11 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120250 Global_GS-2)
79,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS2 OFFICE LONG 13 CM
Couteau japonais Global gamme GS-SERIES
Lame de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120252 Global_GS-3)
79,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS3 OFFICE LONG 13 CM
Couteau japonais Global gamme GS-SERIES
Lame de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120253 Global_GS-4R)
87,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS4R ORIENTAL DEBA 12 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 12 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120254 Global_GS-38)
61,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS38 OFFICE 9 CM
Couteau japonais Global gamme GS-SERIES
Lame de 9 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120255 Global_GS-7)
79,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS7 OFFICE 10 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 10 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120256 Global_GS-6)
79,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS6 OFFICE 10 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 10 cm en acier cromova au vanadium.
Pointe tombante.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120258 Global_GSF-16)
37,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GSF-SERIES GSF16 OFFICE 6 CM
Couteau japonais Global gamme GSF-SERIES
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Tranchant droit.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120259 Global_GSF-24)
67,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GSF-SERIES GSF24 OFFICE LONG 15 CM
Couteau japonais Global gamme GSF-SERIES
Lame de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120278 Global_GSF-22)
50,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GSF-SERIES GSF22 OFFICE 11 CM
Couteau japonais Global gamme GSF-SERIES
Lame de 11 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120350 Global_GSF-33)
42,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GSF-SERIES GSF33 OFFICE TRANCHANT DROIT 6 CM
Couteau japonais Global gamme GSF-SERIES
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Tranchant droit
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120351 Global_GSF-31)
42,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GSF-SERIES GSF31 OFFICE 8 CM
Couteau japonais Global gamme GSF-SERIES
Lame de 8 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 14001)
59,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau d'office de 9 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 9 cm
Acier : MBS-26
Dureté :...
(Code: 14002)
69,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 12 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau d'office de 12 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 12 cm
Acier : MBS-26
Dureté :...
(Code: 30860-100-cermax)
164,90 €
En Stock
COUTEAU OFFICE 10 CM ZWILLING TWIN CERMAX
Couteau d'office de la série Twin Cermax.
Lame de 10 cm en acier dont le coeur est composé d'une...
(Code: 33950-091-0)
129,00 €
(-20,00%) 103,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC OFFICE 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 4000FC office 9 cm
Lame de 9 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

(Code: 34072-091)
149,00 €
(-20,00%) 119,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT OFFICE 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT office 9 cm.

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

(Code: 34181-091)
119,00 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP "KUDAMONO" 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000DP "kudamono" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en Micarta, équilibre parfait.

(Code: 34372-091)
249,00 €
(-20,00%) 199,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD OFFICE 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD office 9 cm.

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34372-131)
289,00 €
(-20,00%) 231,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD OFFICE LONG 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34451-091)
129,00 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600D OFFICE DROIT 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 600D office droit 9 cm.
Lame de 9 cm avec tranchant droit en acier CMV60 damassé 64 couches CRYODUR®.
Manche riveté traditionnel en synthétique.
(Code: 34471-091)
76,95 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600S OFFICE 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 600S office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
(Code: 34501-091)
79,76 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000S OFFICE 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000S office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche traditionnel en synthétique.
(Code: 34502-131)
89,80 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000S OFFICE LONG 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000S office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche traditionnel en synthétique.
(Code: 34541-091)
129,00 €
(-20,00%) 103,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 7000D office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
(Code: 34542-131)
149,00 €
(-20,00%) 119,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE LONG 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 7000D office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
(Code: 34562-131)
249,90 €
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 7000MCD OFFICE LONG 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 7000MCD office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
(Code: 34680-091)
139,00 €
(-20,00%) 111,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 9 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

(Code: 34680-111)
149,00 €
(-20,00%) 119,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 11 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 11 cm.

Lame de 11 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

(Code: 34680-131)
159,00 €
(-20,00%) 127,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 13 cm.

Lame de 13 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

(Code: 35502)
101,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "ZEN"  - OFFICE 12 CM
Couteau japonais office Zen Yaxell.

Lame de 120 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 35503)
83,60 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "ZEN"  - OFFICE 8 CM
Couteau japonais office Zen Yaxell.

Lame de 80 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

 

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