couteau japonais tojiro
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Qualité de l'acier
Forme Lame
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LES COUTEAUX AUTRES UTILISATIONS


Les fabricants de couteaux de cuisine japonais proposent un vaste choix de formes de lames pour différentes utilisations.
Retrouvez ici les couteaux "inclassables" du fait de leurs utilisations peu courante.
Qu'importe.... ce sont aussi de très bons outils qui peuvent vous permettre de compléter votre gamme de couteaux de cuisine.

(Code: 37019)
477,40 €
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "GOU"  - HACHOIR CHINOIS 18 CM
Hachoir chinois Gou de Yaxell.

Lame de 180 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: BK-0018)
475,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BATTE / HACHOIR MICHEL BRAS-KAI
Couteau batte / hachoir  Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.
(Code: DM-0735)
179,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS À  JAMBON KAI SHUN CLASSIC
Couteau à jambon et saumon Kai shun classic
Longueur de lame : 30 cm flexible
Longueur total : 44...
(Code: F-799-B)
129,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS "HACHOIR" 13,5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI
Couteau "hachoir" Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 13.5 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Épaisseur de lame : 6 mm.
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en corne de buffle.
Poids : 280 grammes
(Code: FK-125BK-BK)
135,50 €
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA A TOMATES 125 MM
Couteau à tomates 125 mm KYOCERA en céramique lame noire avec bout arrondi et affûté.
Manche...
(Code: P10)
79,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS À TOMATES / FROMAGE TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau à fromage / tomates type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale...
(Code: P15)
49,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS  DE TABLE TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau à découper Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 255 mm....
(Code: P22)
159,00 €
En Stock
HACHOIR CHINOIS JAPONAIS TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau de forme traditionnel chinoise.
Forme de lame très utilisée pour la cuisine orientale.
Lame de 173 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
(Code: P24)
59,00 €
En Stock
LANCETTE À HUÎTRES TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau à ouvrir les huîtres Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 60 mm.
Longueur totale 185...
(Code: P26)
119,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS À JAMBON / SAUMON TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau à jambon / saumon Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame flexible de 300 mm.
Longueur totale 435 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
 

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