Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX SUKENARI

LA FABRIQUE
GAMME SG-2 DAMAS
GAMME EXCLUSIFS VG10
GAMME ZDP-189
GAMME ZDP-189 DAMAS
GAMME VG10
GAMME HAP-40
SG-2
VISITE DE L'ATELIER

Les couteaux japonais Sukenari sont de véritables outils de coupe ultimes : aciers HAP-40 ou acier ZDP189 sont les aciers les plus aboutis au monde avec une dureté de 68 et 66 HRC, manches en palissandre ou magnolia et intercalaires en corne de buffle.

Les lames sont forgées puis polies manuellement sur des pierres à eau japonaises.

Découvrez ci-dessous les gammes que nous vous proposons :

Couteau japonais Sukenari SG-2 Damas

Les couteaux Sukenari SG-2 Damas

Les couteaux japonais Sukenari SG-2 Damas 73 couches (15 % de chrome / 1,25 % de carbone, acier issu de la métallurgie des poudres) sont de véritables outils de coupe ultimes : en effet l'acier SG2 atteint une dureté de 63 HRC, manche en palissandre et intercalaires en corne de buffle.

Les lames sont forgées puis polies manuellement sur des pierres à eau japonaises.

Couteau japonais Sukenari Exclusifs VG10

Les couteaux japonais Sukenari Exclusif VG10 damas sont de véritables pièces d'exception et totalement exclusifs : acier VG10, manche en palissandre et intercalaires en corne de buffle avec intercalaires en maillechort.

Les lames sont forgées puis polies manuellement sur des pierres à eau japonaises, émouture asymétriques de type "chisel".

Couteau japonais Sukenari ZDP-189

Les couteaux japonais Sukenari ZDP 189 (20 % de chrome / 3 % de carbone, acier issu de la métallurgie des poudres) sont de véritables outils de coupe ultimes : acier ZDP189 est l'acier le plus abouti au monde avec une dureté de 66 HRC, manche en magnolia et intercalaire corne de buffle.

Les lames sont forgées puis polies manuellement sur des pierres à eau japonaises.

Les couteaux Sukenari ZDP-189

Couteau japonais Sukenari ZDP-189 Damas

Les couteaux japonais Sukenari ZDP-189 (20 % de chrome / 3% de carbone, acier issu de la métallurgie des poudres) sont de véritables outils de coupe ultimes : acier ZDP-189 version damassé est l'acier le plus abouti au monde avec une dureté de 66 HRC, manche en ébène de macassar et intercalaire corne de buffle.

Les lames sont forgée puis polies manuellement sur des pierres à eau japonaises.

Couteau japonais Sukenari VG10

Les couteaux japonais Sukenari VG10 sont de véritables outils de coupe ultimes : l'acier VG10 est un acier très utilisé et mondialement connu avec une dureté de 61 HRC, manche en magnolia et intercalaire corne de buffle.

Les lames sont forgées puis polies manuellement sur des pierres à eau japonaises.

Couteau japonais Sukenari HAP-40

Les couteaux japonais Sukenari HAP-40

Les couteaux japonais Sukenari HAP-40 sont de véritables outils de coupe ultimes : acier HAP-40 est l'acier le plus abouti au monde avec une dureté de 68 HRC, manche en palissandre et intercalaires en corne de buffle.

Les lames sont forgées puis polies manuellement sur des pierres à eau japonaises.

Couteaux japonais Sukenari SG-2

Les couteaux japonais Sukenari SG-2  (15 % de chrome / 1,25% de carbone, acier issu de la métallurgie des poudres) sont de véritables outils de coupe ultimes : en effet l'acier SG2 atteint une dureté de 63 HRC, manche en magnolia et intercalaire en corne de buffle.

Les lames sont forgées puis polies manuellement sur des pierres à eau Japonaises.

Découvrez ci-dessous des clichés de la fabrique Sukenari pris lors de notre visite dans leur atelier

(Code: S116-ZDP189-SUJI27)
449,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal japonais sujihiki 270 mm ZDP189 de Sukenari
Couteau de cuisine japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 270 mm en acier ZDP-189 (66 HRC)
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3 % de carbone
Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle

(Code: S-713)
495,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal japonais Sukenari - Gyuto 240 mm Ginsan Damas
Couteau japonais de cuisine artisanal de Sukenari série "Ginsan Damas"
Lame de 240 mm, 72 couches de damas noyau en acier Ginsan (60 HRC)
Manche traditionnel octogonal en magnolia et mitre en corne de buffle

(Code: S-716)
595,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal japonais Sukenari - Sujihiki 270 mm Ginsan Damas
Couteau japonais de cuisine artisanal de Sukenari série "Ginsan Damas"
Lame de 270 mm, 72 couches de damas noyau en acier Ginsan (60 HRC)
Manche traditionnel octogonal en magnolia et mitre en corne de buffle

(Code: SUKENARI-VG10-330MM)
690,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal japonais sashimi 330 mm VG10 de Sukenari

Couteau japonais Yanagi-sashimi artisanal de Sukenari

Lame 2 couches de 330 mm en acier VG10 (61 HRC)

Acier contenant 15,5 % de chrome et 1,5 % de carbone

Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: S115-ZDP189-SUJI24)
389,00 €
Couteau artisanal japonais sujihiki 240 mm ZDP189 de Sukenari
Couteau de cuisine japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC)
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3 % de carbone
Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle

(Code: SUKENARI-ZDP189-CH24)
440,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS CHEF 240 MM ZDP189 DE SUKENARI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC)
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle.
(Code: SUKENARI-ZDP189-KIRI)
440,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 240 MM ZDP189 DE SUKENARI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC)
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle.
(Code: S-621)
449,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - PETTY 165 MM SG-2 DAMAS
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame de 165 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: SUKENARI-VG10-270MM)
459,00 €
Couteau artisanal japonais sashimi 270 mm VG10 de Sukenari
Couteau japonais Yanagi-sashimi artisanal de Sukenari



Lame 2 couches de 270 mm en acier VG10 (61...
(Code: S-715)
495,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - SUJIHIKI 240 MM GINSAN DAMAS
Couteau Japonais de cuisine artisanal de Sukenari série "Ginsan Damas"
Lame de 240 mm, 72 couches de damas noyau en acier ginsan (60 HRC)
Manche traditionnel octogonal en magnolia et mitre en corne de buffle.
(Code: SUKENARI-HAP-40-CH24)
499,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS CHEF 240 MM HAP-40 DE SUKENARI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier HAP-40 (68 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: S-622)
579,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - GYUTO 210 MM SG-2 DAMAS
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame de 210 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: S-627)
579,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - KIRITSUKE 210 MM SG-2 DAMAS
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame de 210 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: S-625)
579,00 €
Couteau artisanal japonais Sukenari - Sujihiki 240 mm SG-2 Damas
Couteau de cuisine japonais artisanal de Sukenari
Lame de 240 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle

(Code: S-620)
579,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - SANTOKU 195 MM SG-2 DAMAS
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame de 195 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: SUKENARI-VG10-300MM)
590,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SASHIMI 300 MM VG10 DE SUKENARI

Couteau Japonais Yanagi-sashimi artisanal de Sukenari.

Lame 2 couches de 300 mm en acier VG10 (61 HRC)

Acier contenant 15,5 % de chrome et 1,5% de carbone

Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle.

Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: S-714)
595,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - GYUTO 270 MM GINSAN DAMAS
Couteau Japonais de cuisine artisanal de Sukenari série "Ginsan Damas"
Lame de 270 mm, 72 couches de damas noyau en acier ginsan (60 HRC)
Manche traditionnel octogonal en magnolia et mitre en corne de buffle.
(Code: S-719)
595,00 €
Couteau artisanal japonais Sukenari - Kiritsuke 270 mm Ginsan Damas
Couteau japonais de cuisine artisanal de Sukenari série "Ginsan Damas"
Lame de 270 mm, 72 couches de damas noyau en acier Ginsan (60 HRC)
Manche traditionnel octogonal en magnolia et mitre en corne de buffle

(Code: S-623)
645,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - GYUTO 240 MM SG-2 DAMAS
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame de 240 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: S-624)
645,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - GYUTO 270 MM SG-2 DAMAS
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame de 270 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: S-215R)
805,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUJIHIKI 240 MM ZDP-189 / DAMAS DE SUKENARI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
(Code: S-222)
895,00 €
Couteau artisanal Sukenari chef 21 cm ZDP-189 Damas
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 210 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
(Code: S-210R)
895,00 €
Couteau artisanal japonais santoku 190 mm ZDP-189/Damas de Sukenari
Couteau de cuisine japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 190 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3 % de carbone
Manche traditionnel en ébène de Macassar et mitre en corne de buffle

(Code: S-216R)
905,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUJIHIKI 270 MM ZDP-189 / DAMAS DE SUKENARI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 270 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
 
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