Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX SHIGEFUSA

Les couteaux Japonais Shigefusa sont de véritables outils de coupe : 
acier V1 (64 HRC) et manches en magniolia et intercalaire corne de buffle.
Le maître forgeron japonais Shigefusa utilise l'un des aciers le plus dur au monde pour forger ses couteaux de cuisine uniques.
Il propose des couteaux Japonais avec lame San-Maï finition brut de forge ou des lames en acier damas polie à la main.
Les lames sont forgées dans un four à charbon puis polies manuellement sur des pierres à eau Japonaises.





(Code: j19665)
379,00 €
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Couteau artisanal Shigefusa Kasumi - santoku 165 mm
Couteau artisanal Shigefusa - couteau santoku

Lame de 160 mm forgée en acier V1 (64 HRC) finition brut de forge
Manche en magnolia avec intercalaire en corne de buffle
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 31 cm
Poids :  155 grammes
(Code: j19206)
379,00 €
Couteau artisanal Shigefusa Kasumi - nakiri 160 mm
Couteau artisanal Shigefusa - couteau nakiri
Lame de 16 cm forgée en acier V1 (64 HRC) finition brut de forge
Manche en magnolia avec intercalaire en corne de buffle
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 31 cm
Poids :  180 grammes
(Code: j19666 SHIGEFUSA USUBA)
679,00 €
Couteau artisanal Shigefusa - Nakiri 160 mm
Couteau artisanal Shigefusa - couteau Nakiri

Lame de 160 mm damassée, forgée en acier V1 (64 HRC)
Manche en magnolia avec intercalaire en corne de buffle
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 31 cm
Poids :  185 grammes
(Code: J19137 SHIGEFUSA SANTOKU)
689,00 €
Couteau artisanal Shigefusa - santoku 165 mm
Couteau artisanal Shigefusa - Santoku
Lame de 165 mm damassée, forgée en acier V1 (64 HRC)
Manche en magnolia avec intercalaire en corne de buffle.
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids :  150 grammes
 
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