couteau japonais tojiro
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Forme Lame
ARTISANS
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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX SAKAI KIKUMORI

Couteaux japonais artisanaux de la fabrique Sakai Kikumori

LES GAMMES
LA FABRIQUE

Nous vous proposons 4 séries de couteaux de Sakai Kikumori, Sakai Kikumori est une fabrique artisanale qui produit des couteaux japonais de cuisine depuis plus de 87 ans. Sakai Kikumori est installé dans la ville de Sakai près d’Osaka.

Toutes les lames des couteaux sont rigoureusement forgées et polies miroir sauf les tranchants qui eux sont polis manuellement, en effet les Japonais considèrent que le tranchant ne doit pas être poli miroir sinon les aliments découpés adhèrent trop à la lame.

Nous vous proposons donc 4 gammes de couteaux, l’une forgée en acier White Paper Steel n°2, une autre dans le célèbre acier VG10, une gamme en acier Blue Paper Steel Damas et pour finir une très belle série avec des lames en acier Ginsan damassé.

(Code: SK-BLUE-DM-CHEF.24CM)
560,00 €
En Stock
COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAL - SAKAI KIKUMORI - GYUTO 24 CM - ACIER BLUE PAPER STEEL DAMAS

Couteau Japonais Artisanal de Sakai Kikumori.

Lame en acier blue paper steel damas de 243 mm avec 229 mm de tranchant.

Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de buffle.

Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: SK-BLUE-DM-CHEF.21CM)
490,00 €
En Stock
COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAL - SAKAI KIKUMORI - GYUTO 21 CM - ACIER BLUE PAPER STEEL DAMAS

Couteau Japonais Artisanal de Sakai Kikumori.

Lame en acier blue paper steel damas de 214 mm avec 199 mm de tranchant.

Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de buffle.

Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: WPS-SAKI-TAKO.27CM)
490,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Sakai Kikumori - Sakimaru Takohiki 27 cm - Acier White paper steel n°2
Couteau japonais artisanal de Sakai Kikumori.
Lame de Takohiki forgée en acier white paper steel de 275 mm.
Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de...
(Code: GINSAN-CHEF.24CM)
695,00 €
Couteau japonais artisanal - Sakai Kikumori - Chef 24 cm - acier Ginsan
Couteau japonais artisanal de Sakai Kikumori



Lame en acier Ginsan de 24,4 cm avec 23 cm de tranchant.



Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de buffle.



Cliquez ici pour plus de détails.
(Code: GINSAN-CHEF.21CM)
595,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal - Sakai Kikumori - chef 21 cm - acier Ginsan
Couteau japonais artisanal de Sakai Kikumori



Lame en acier Ginsan de 21,5 cm avec 20 cm de tranchant



Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de buffle.



Cliquez ici pour plus de détails.
(Code: WPS-KIRIT.21CM)
490,00 €
En Stock
(1 Article(s) en stock)
Couteau japonais artisanal - Sakai Kikumori - Kiritsuke 21 cm - Acier White Paper Steel n°2
Couteau japonais artisanal de Sakai Kikumori

Lame forgée en acier White Paper Steel de 21,5 cm avec 19,2 cm de tranchant
Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de buffle
(Code: WPS-KIRIT.24CM)
545,00 €
En Stock
(1 Article(s) en stock)
Couteau japonais artisanal - Sakai Kikumori - Kiritsuke 24 cm - Acier White Paper Steel n°2
Couteau japonais artisanal de Sakai Kikumori

Lame forgée en acier White Paper Steel de 24,5 cm avec 22,5 cm de tranchant
Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de buffle
(Code: V10-SANTO.18CM)
785,00 €
En Stock
COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAL - SAKAI KIKUMORI - SANTOKU 18 CM - ACIER VG10
Couteau Japonais Artisanal de Sakai Kikumori.
Lame en acier VG10 de 180 mm avec 170 mm de tranchant.
Manche octogonal en ébène de macassar et intercalaire en corne de buffle.
 

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