couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 24 CM KAI WASABI BLACK

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(Code: 6724Y)
En Stock
Couteau à sushi Yanagiba 24 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
49,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  yanagiba
Type d'acier inox MV
Marque & Série KAI - Wasabi Black
Matériau du manche bambou et polypropylène

  1. #En savoir plus#
                              
                 Couteau à poisson           Lame asymétrique


    Ce couteau Yanagiba Wasabi Black est à comparer avec un couteau utilitaire avec une géométrie "japonaise".
    Il sera aussi parfait pour le levage de filets de poisson de petite taille.
    Une utilisation comme couteau utilitaire est parfaitement envisageable.
    Ce couteau Yanagiba Wasabi Black, avec son manche en bambou reconstitué, est aussi adapté pour les utilisateurs "pro".


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 25,2 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 3,2 cm
    Épaisseur de la lame 2,3 mm
    Longueur du tranchant 24 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids 146 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter Kai grains 400/1000 au prix de 35,90 €

  3. #Gammes de couteaux supérieures#
    Nous vous proposons également ce Yanagiba dans la série Kai Seki Magoroku Redwood avec un manche en redwood et une lame en acier inox MV.
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