couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS À TOMATES KAI SHUN CLASSIC DAMAS

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: DM-0722)
En Stock
Couteau à tomates Kai shun avec tranchant denté.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
145,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  utilitaire denté
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                   
     Couteau à légumes       Couteau à fruits       

    Ce couteau à tomates est réalisé sur la base du couteau utilitaire de la gamme Shun Classic de Kai.
    En plus, il est doté de petites dents très fines permettant de couper facilement tous les fruits et légumes à peau dure.
    Les tomates bien sûr mais aussi aubergines, courgettes, pommes...


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,7 cm
    Taille du manche 10,5 cm
    Hauteur de la lame 2,7 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 12,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 79 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €


  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau universel dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau utilitaire avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Châtaigné échauffé . Ces couteaux sont des utilitaires, à lame lisse.

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