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Couteau à pain Tojiro Shippu Damas "Pankiri' 24 cm

Couteau à pain Tojiro Shippu Damas "Pankiri' 24 cm

TOJIRO
(Code: FD-589)
Couteau à pain 24 cm Tojiro Shippu
Longueur total : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle
209,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  pain / pâtisserie 
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
             
           Couteau à pain
    Ce couteau à pain Shippu de Tojiro est le couteau qui conviendra pour toutes les découpes de pain ainsi que de pâtisserie. Sa longue lame fine et tranchante sera parfaite pour un usage au quotidien à la maison ainsi qu'en milieu professionnel. N'hésitez pas a vous en servir sur vos tourtes, pâté en croûte ou autres pizzas.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 25,3 cm
    Taille du manche 13,9 cm
    Hauteur de la lame 3,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,8 mm
    Longueur du tranchant 23 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 142 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie



  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 en aiguisant toujours le coté opposé aux dents.

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en châtaigné échaudé ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
 
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