couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: DM-0716)
En Stock
Couteau d'office 10 cm Kai shun classic
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
109,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  office
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
               
     Couteau à légumes        Couteau à fruits

    Ce petit couteau d'office est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 112 mm.
    Très tranchant et maniable grâce à sa pointe dans l'axe du manche.
    Il existe aussi le couteau d'office de 9 cm dans la gamme Shun classic



    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 11,2 cm
    Taille du manche 10,7 cm
    Hauteur de la lame 2,3 cm
    Épaisseur de la lame 1,5 mm
    Longueur du tranchant 10,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 68 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau d'office dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau d'office avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Châtaigné échauffé.

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Avis clients
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 5/5
Un couteau d'office idéal, qui rejoint ses frères Santoku et Nakiri dans leur sacoche Kai.
Gil M.
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 5/5
Couteau livré rapidement. Design sobre et très élégant, très bien emballé, ce couteau respire le travail bien fait.
Sylvain d.
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 5/5
Complètement satisfaite.
Tania G.
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 5/5
Très beau couteau.il n'est pas exagéré de dire qu'il coupe rasoir.
Claude A.
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 4/5
J'aurai du choisir une lame plus courte, mais beau couteau quand même.
Pascal M.
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 5/5
Ce couteau complète le 18 cm de la même série. M'étant mis aux tartares, ces couteaux m'ont changé la vie !
Pascal P.
 

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