Couteau nakiri artisanal japonais Kuro Ochi - 150 mm

Bon nakiri manque de tranchant un bon affûtage et tout va bien.

J'ai choisi ce Nakiri principalement pour son style, je ne suis pas déçu !
-Lame plus haute pour bénéficier d'une meilleure fonction "pelle";
-Gravure par repoussage magnifique;
-Travail de la lame superbe (martelage, TT, reflets bleus);
Bon équilibre, manche confortable, partie de lame sablée évitant de coller. Possibilité de travailler en bascule si besoin.
1 étoile en moins pour le bout de la lame supérieure saillant non ébavuré et tranchant "faible" en sortie de fab (déjà vu bcp mie.