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Couteau japonais Yaxell "Takehisa ZDP189" - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais Yaxell "Takehisa ZDP189" - Couteau kiritsuke 20 cmCouteau japonais Yaxell "Takehisa ZDP189" - Couteau kiritsuke 20 cm

Couteau japonais Yaxell "Takehisa ZDP189" - Couteau kiritsuke 20 cm

(Code: Y37334)
Couteau japonais Kritsuke Takehisa Zdp189 Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable ZDP189 "Damassé - 245 couches".
Dureté de 66±1 HRC.
Manche en Hêtre.
Fabriqué au Japon.

709,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Kiritsuke
Type d'acier ZDP189 / Damassé
Marque & Série Yaxell - Takehisa zdp189
Matériau du manche Bois de Hêtre 

  1. #En savoir plus#
                                     
     Couteau à légumes  Couteau à fruits  Couteau à poisson    Couteau à viande
    Ce couteau japonais Kiritsuke Yaxell Takehisa ZDP189 est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Semblable et polyvalent comme le couteau gyuto, le kiritsuke à une pointe tombante. Le manche en bois de Hêtre ergonomique assure une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé 245 couches. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20 cm
    Taille du manche  cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant  cm
    Dureté de l'acier 66 ± 1 HRC
    Nombre de couches 245 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau Yaxell Takehisa ZDP189, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 3000/8000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau japonais artisanal Bunka 18 cm de l'artisan japonais Yoshida Hamono. Entièrement fabriqué à la main, ce couteau japonais artisanal est en acier ZDP189. Le manche octogonal est en Érable.



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