couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN" - TOMATES 14 CM

(Code: 36005)
En Stock
Couteau japonais à tomates Ran Yaxell.

Lame de 140 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

101,20 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  tomates
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Yaxell - RAN
Matériau du manche micarta

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes       

    Ce couteau à tomates Yaxell Ran est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Ran" signifie l'excellent. Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15,2 cm
    Taille du manche 11 cm
    Hauteur de la lame 1,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,4 mm
    Longueur du tranchant 14 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 69 couches
    Poids 103 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de nous contacter dans une de nos boutique de Reims ou de Paris. Vos couteaux pourront y être affûter dans nos ateliers. 

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