Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau petty 13 cm

Ce couteau Tojiro Shippu damas de forme "utilitaire"  ou "Petty" en japonais est le couteau qui conviendra pour de petites découpes et émincés sur planches de précision. C'est un couteau indispensable en cuisine. Sa lame intermédiaire le rend très à l'aise sur les petites découpes de fruit ou de légume ainsi que sur les petites pièces de viande ou de charcuterie. Il peut aussi parfaitement servir en couteau à viande pour partager une belle côte de boeuf par exemple.

CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 14,1 cm Taille du manche 11,3 cm Hauteur de la lame 2,8 cm Épaisseur de la lame 1,6 mm Longueur du tranchant 13,2 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 63 couches Poids 47 g

AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication Niigata (Japon) Garantie Acier garanti à vie