couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TOJIRO AOGAMI DAMAS YANAGI-SASHIMI 27 CM

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(Code: F-1021)
En Stock
Couteau japonais Yanagi Sashimi Tojiro Aogami Damas.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total : 41,5 cm
Poids : 170 grammes
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 63 ± 1 HRC
Manche : magnolia
409,90 €
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 Lame forgée main

Le traditionnel couteau japonais.

Pour émincer finement le poisson et la viande grâce à sa lame longue et mince, ce couteau est particulièrement indiqué pour la coupe en tranches très fines, spécialement pour la préparation de sushi et du sashimi.
Ce couteau assure une coupe d'une précision chirurgicale, propre et lisse.

La longueur et la forme du tranchant permettent une coupe exceptionnellement longue.
Couteau japonais Yanagi Sashimi Tojiro Aogami Damas.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total : 41,5 cm
Poids : 170 grammes
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 63 ± 1 HRC
Manche : magnolia

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Avis clients
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 5/5
Lame en aogami blue paper steel et non white paper steel comme écrit sur la fiche. Equilibre parfait, tranchant parfait et la lame asymétrique est un plaisir à manier !
Thomas O.
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 5/5
Excellent matériel.
Jean-michel b.
 

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