couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME NAKIRI 18 CM - PAKKAWOOD

(Code: SNH-1165)
En Stock
Couteau japonais Nakiri Tamahagane de la gamme Tsubame 
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé.
Manche ergonomique en pakka-wood.
145,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Nakiri
Type d'acier VG5 / Martelé 
Marque & Série Tamahagane - Tsubame
Matériau du manche Pakka-wood

  1. #En savoir plus#
                                   
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     

    Ce couteau nakiri est très maniable avec une lame fine et tranchante. Il est parfaitement adapté pour les découpes de fruits, de légumes.  Le nakiri est le couteau de cuisine japonais traditionnel. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,9 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 17,4 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 209 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdale 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 ainsi que la pierre Tamahagane 6000
    - L’affûteur Tamahagane.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau nakiri dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche Micarta et une lame en acier inox VG5 damas. 
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