couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAKESHI SAJI - SRS13

 

Takeshi Saji est l'un des maîtres-forgerons les plus réputés de Takefu, le célèbre village couteliers Japonais.
Les lames martelées font de ces couteaux un régal pour les yeux.
Le tranchant en acier SRS13 (issue de la métallurgie des poudres) lui confère un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires (62 HRC). 

Les manches en bois de fer d'Arizona superbement veinés, mais également en bois de cerf, en corian ou en G20 et mitre en inox procurent une prise en main parfaitement ergonomiques. 
Les lames sont signées du maître à la pointe à gravure et délimitée de chaque côté.
 

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