couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAKESHI SAJI SG-2 DAMAS NASHIJI POLISH

 

Takeshi Saji est l'un des maîtres-forgerons les plus réputés de Takefu, le célèbre village couteliers Japonais.

Les lames damassés aux contrastes perceptibles comportent un total de 31 couches et font de ces couteaux un régal pour les yeux. Le tranchant en acier SG-2 (issue du frittage de poudre) lui confère un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires.
 Les lames ont une finition polie nashiji (satiné) leur donnant un aspect exceptionnel.

Les plaquettes en bois de fer Palo Fierro procurent une prise en main parfaitement ergonomiques, elles sont montées sur lame traversante. La croissance lente fait de ce bois du désert d'Arizona l'une des essences les plus dures et les plus denses. Sa magnifique madrure est brun-or avec des veines sombres. Sa grande densité le rend particulièrement résistant à l'humidité. 

Un rivet mosaïque et deux rivets en acier inoxydable parachèvent son design. Les lames sont signées du maître à la pointe à gravure et délimitée de chaque côté par les mitres en acier inoxydable poli. Chaque couteau est livré dans un étui en bois de Kiri.

 


 

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