couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SANETSU KNIVES - ZDP189 DAMAS - IVOIRE DE MAMMOUTH

(Code: SANETSU-IVOIRE)
En Stock
Couteau artisanal Japonais de la fabrique Sanetsu Knives
Lame de 200 mm en acier ZDP189 damas
Manche composé de plaquettes en ivoire de mammouth.

Plus de détail sur ce couteau Kiritsuke de Sanetsu Knives en cliquant ICI
2.490,00 €
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Couteau artisanal Japonais de la fabrique Sanetsu Knives

Forme de lame : Kiritsuke

Lame de 200 mm (197 mm de tranchant) en acier ZDP189 damas

L'acier ZDP189 est l'un des aciers les plus durs au monde avec une dureté HRC de 66.


Manche composé de plaquettes en ivoire de mammouth et de mitres en damas de conception demie-coque soudées.
Technologie unique réalisée uniquement par Sanetsu pour alléger le couteau et empêcher toute pénétration d'humidité dans la mitre.

Sanetsu est une fabrique familiale installée à Seki est qui est connue pour avoir fabriqué les premiers couteaux japonais Custom très haut de gamme pour la fabrique de coutellerie américaine de prestige William Henry knives.
Mais aussi tous les couteaux de cuisine japonais produits par Fallkniven,

Longueur totale : 332 mm
Longueur du manche : 127 mm
Poids du couteau : 223 grammes

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