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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BLAZEN RYU - TRANCHEUR 24 CM - BZ-111

(Code: BZ-111)
En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité)
Couteau à découper Ryusen - Blazen Ryu
Lame de 240 mm en acier SG2 (63± 1 HRC) 3 couches
Lame forgée et finition satinée.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir riveté et collé.

Cliquez ICI pour plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen.
359,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  à découper / trancheur
Type d'acier SGPS / SG2
Marque & Série Ryusen - Blazen Ryu
Matériau du manche Pakka-wood noir

  1. #En savoir plus#
                    
             Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau à trancher aussi appelé couteau "trancheur" de la série Blazen - Ryu de Ryusen est un couteau qui conviendra pour les découpes de jambon et de saumon par exemple. Sa longue lame permettra de réaliser des découpes en une seule passe de manière précise. C'est un couteau indispensable en cuisine. La gamme Blazen Ryu de Ryusen propose des couteaux d'exception avec des lames forgées à la main en acier SG2 3 couches, ce qui leur permet d'avoir un pouvoir de coupe exceptionnel, le manche ergonomique en pakka-wood procure une excellente prise en main.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  cm
    Taille du manche  cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant  cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - Une pierre à aiguiser en grains 1000/6000, ou une combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000.
    - L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.

  3. #Gamme de couteau équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau à trancher / trancheur dans la série Tangan Ryu de Ryusen avec un manche en micarta noir et une lame en acier VG10 damassé.

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