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Couteau japonais Miyabi 7000D Santoku 18 cm

Couteau japonais Miyabi 7000D Santoku 18 cm

(Code: 34544-181)
Couteau japonais Miyabi 7000D Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
209,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier CMV60 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 7000 D
Matériau du manche Micarta - Inox

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes        Couteau à fruits    Couteau à poisson    Couteau à viande 
    Ce couteau japonais santoku Miyabi 7000 D est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Il s'agit du couteau de cuisine japonais traditionnel. Sa lame haute en fait un couteau polyvalent.
    Manche traditionnel japonais en forme 'D'. Lame en acier inoxydable damassé. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 17,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 65 couches
    Poids 228 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000. 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce santoku dans la série 5000 FCD avec un manche en Pakka-Wood et une lame en acier inox CMV60 damassée. Aussi, la gamme 4000 FC propose un santoku avec l'acier FC61 (non damas) avec un manche en Pakka-Wood également.
 
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