couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT SANTOKU 14 CM

(Code: 34074-141)
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT santoku 14 cm.

Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

Photo non contractuelle 

199,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier MC63 / Martelé
Marque & Série Miyabi - 6000 MCT
Matériau du manche Pakka - Wood / Rivet mosaïque 

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits    Couteau à viande    Couteau à poisson 

    Ce santoku Miyabi 6000 MCT est très maniable grâce à son manche ergonomique. Sa lame est fine et tranchante. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel. C'est un couteau très polyvalent.
    Manche traditionnel japonais avec rivet mosaïque. Lame en acier inoxydable martelé.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15,2 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 13,8 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 190 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 à 99,95 € et la pierre à affûter Miyabi de grain 5000 à 199,00 € 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

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