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Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 24 cm

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MIYABI
(Code: 34681-241)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD chef 24 cm. 
 Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61. 
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé. Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.
249,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier CMV60 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 5000 FCD
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande    Couteau à poisson

    Ce couteau japonais chef Miyabi 5000 FCD est très maniable avec sa lame fine et tranchante. C'est un couteau très polyvalent. Manche traditionnel japonais en forme 'D'. Lame en Cryodur® durcie grâce à un procédé spécialement développé.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,9 cm
    Taille du manche 13,2 cm
    Hauteur de la lame 4,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,4 mm
    Longueur du tranchant 23,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 48 couches
    Poids 223 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000  ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000. 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série 7000 D avec un manche en micarta insert en inox et une lame en acier inox CMV60 damassée. Aussi, la gamme 4000 FC propose un couteau de chef avec l'acier FC61 (non damas) avec un manche en Pakka-Wood également.

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Avis clients
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Très satisfait du produit.
Pierre a.
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Arrivé rapidement, de bel qualité, c'est un cadeau pour mon fils, futur chef, j'espère que ce couteau lui plaira.
Patrick H.
 
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