Couteau japonais Misono 440 - Western Deba* 21 cm
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 21 cm Longueur totale : 35,4 cm
Poids : 393 g
Western Deba = deba occidental
Voici un couteau adapté aux grosses découpes de viandes et poissons. Du point de vue de la forme de la lame, le Western Deba ressemble beaucoup au couteau de chef et naturellement au deba japonais traditionnel.
Avec sa lame est épaisse, large et robuste, le Western deba peut être utilisé pour le travail de la viande, du poisson et des fruits et légumes. Ce sera la lame rêvée pour séparer les nageoires, les têtes et les queues de poisson mais il pourra également être employé pour émincer sur planche, par exemple. Sa lame étant aiguisée sur les deux faces contrairement au deba traditionnel, ce couteau peut être utilisé aussi bien par les gauchers que les droitiers. |
