couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MASAHIRO "BONING KNIFE" 14,5 CM

COUTEAU JAPONAIS MASAHIRO "BONING KNIFE" 14,5 CM

haiku chroma
(Code: 13008)
Couteau "boning knife" / désosseur de 14,5 cm Masahiro
Longueur de lame : 14,5 cm
Acier : Non - Inox
Manche : pakka-wood
159,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  désosseur
Type d'acier non inox
Marque & Série Chroma - Masahiro
Matériau du manche Pakka Wood

  1. #En savoir plus#
               
     Couteau à viande        

    Le couteau "boning knife" aussi appelé désosseur de masahiro est parfaitement adapté pour le travail de toutes vos pièces de viande ainsi que désosser le long des os. Sa lame rigide, rendra vos préparations de viande très facile. 
    Ce désosseur Masahiro est un couteau léger et maniable pour tous vos désossages de pièces de viande.
    Sa lame rigide en fait un couteau très résistant et très tranchant et son style très Japonisant plaira à tous.
    Un couteau indispensable en cuisine.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 14,7 cm
    Taille du manche 10,3 cm
    Hauteur de la lame 2,7 cm
    Épaisseur de la lame 2,3 mm
    Longueur du tranchant 14 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 181 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800  ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 
    - L’affûteur Chroma ou l’affûteur Tojiro Trism 

  3. #Gamme de couteaux équivalente# 
    Nous vous proposons également ce type de couteau désosseur dans la série Tojiro Dp Serie avec une lame en acier VG10.

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