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Couteau Japonais Kiritsuke 20 cm Kai shun premier Tim Malzer-édition anniversaire
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Couteau Japonais Kiritsuke 20 cm Kai shun premier Tim Malzer-édition anniversaire

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: TDM-1783)
Couteau japonais Kiritsuke 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer - Édition Anniversaire
Longueur de lame : 21,5 cm
Longueur total : 34,2 cm
Acier : VG-10 damas 33 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka noyer satiné (Possibilité de polir le manche comme le reste de la gamme).

SÉRIE LIMITÉE à 5555 exemplaires.
279,00 €
0g
Possibilité de polir le manche en atelier pour avoir le même finition que le reste de la gamme Tim Mälzer.
Retrouvez l'article complémentaire ci-dessous ou en cliquant ICI


INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Kiritsuke
Type d'acier VG10 damassé martelé
Marque & Série Kai - Shun Premier
Matériau du manche Pakka-Noyer Mat

  1. #En savoir plus#
                                                        
     Couteau à légumes        Couteau à fruits        Couteau à viande    Couteau à poisson 
     À l'occasion du 11 ème anniversaire de la collaboration entre le chef Tim Mälzer et la fabrique Kai, découvrez le couteau japonais Kiritsuke en édition limitée et numérotée à 5555 exemplaires. En pakka-noyer mat, son manche assure une parfaite prise en main. Sa longue lame haute le rend très polyvalent et parfaitement adapté pour les découpes de viande, de poisson, de fruits et de légumes. 

    2. CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,6 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 5 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 20,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches / martelées
    Poids 219 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Kai 1000/4000.
    - L'affuteur Tojiro Pro.
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Retour vers l'ensemble des couteaux Kai


Avis clients
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 5/5
Looks fine and niece emballage.
Klas C.
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 5/5
Couteau très beau. Belle qualité de lame d’une jolie finesse.
Renaud L.
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 5/5
Très belle piece, la lame est du plus bel effet et le tranchant est excellent !
Colin C.
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 5/5
Je n’ai pu le voir que 30 sec le temps de vérifier l’envoi ! C’est un cadeau de mon épouse pour mon anniversaire le 24 janvier ! Donc je dois encore un peu patienter pour l’utiliser
Mais je n’ai aucune crainte au vu de sa qualité.
Daniel D.
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 5/5
TB 5/5.
Christian D.
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 5/5
Le couteaux est magnifique au première abord on pourrait croire qu'il est très lourd parce qu'il paraît très manif mais il est d'une extrême légèreté et muni d'un tranchant à en couper le souffle !
Michael G.
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