couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS JAKU DAMAS - TRANCHEUR 270 MM

(Code: SR-VG401)
Couteau japonais Jaku Damas à trancher 
Lame en acier inox VG-10 damas 33 couches de 270 mm.
Dureté : 61 HRC.
Manche en Pakka-Wood.

174,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur
Type d'acier inox VG10 damas
Marque & Série Jaku - Jaku Damas
Matériau du manche Pakka-wood 

  1. #En savoir plus#
              
         Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau japonais trancheur est très maniable grâce à son manche type européen. Grace à sa longue lame fine, il est le couteau parfaitement adapté pour les découpes de viande ainsi que de poisson en tranche fines.
    Sa lame vg10 en acier damas assure une excellente coupe. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 27,5 cm
    Taille du manche 11,5 cm
    Hauteur de la lame 3,7 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 27,1 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 33 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/6000 Suehiro

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