couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS JAKU DAMAS - CHEF 240 MM

(Code: SR-VG302)
En Stock
Couteau japonais Jaku Damas Chef 
Lame en acier inox VG-10 damas 33 couches de 240 mm.
Dureté : 61 HRC.
Manche en Pakka-Wood.

169,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Chef 
Type d'acier inox VG10 damas
Marque & Série Jaku - Jaku Damas
Matériau du manche Pakka-wood 

  1. #En savoir plus#
                        
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau japonais de chef est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 24 cm.
    Le couteau de chef est le couteau de cuisine traditionnel. C'est un couteau très polyvalent. Sa lame vg10 est en acier damas.  

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,3 cm
    Taille du manche 11,5 cm
    Hauteur de la lame 4,8 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 24 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 33 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/6000 Suehiro

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