COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM CHROMA HAIKU DAMAS

1. #En savoir plus#
                      
    Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande    Couteau à poisson 
   
   
   Ce couteau de Chef Haiku Damas proposé par Chroma sera votre couteau idéal pour émincer ou découper sur planche. Sa haute lame en fait un couteau idéal pour les fruits et les légumes. Sa lame de longueur intermédiaire conviendra également pour découper les pièces de viande, ainsi que certains poissons. 
   Sa lame fine en fait un couteau très tranchant et son style très japonisant plaira à tous.
   Un couteau polyvalent et donc indispensable pour toutes les tâches culinaires de base.
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 20,9 cm Taille du manche 13,2 cm Hauteur de la lame 4,9 cm Épaisseur de la lame 2,4 mm Longueur du tranchant 20 cm Dureté de l'acier 60 ± 1 HRC Nombre de couches 33 couches Poids 135 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Déconseillé Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter Chroma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 
   - L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism 


3. #Gamme de couteaux équivalente#
   Nous vous proposons également ce couteau chef dans la série Kasumi Standard avec une lame en acier VG10 damassée.

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