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Couteau japonais Hado Sumi - Couteau santoku 18 cm

(Code: 2350639)
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Couteau japonais Série Hado. Couteau santoku 18 cm.

Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2.
Manche octogonal en chêne échauffé.


259,00 €
0g
Couteau japonais artisanal série Hado.
Lame martelée forgée à la main en acier carbone White paper steel n°2 (62±1hrc), avec finition brut de forge sur le haut de la lame. 
Le dos de lame est poli miroir.
Manche octogonal, type plein manche en chêne échauffé.


Longueur de lame : 18,1 cm
Longueur du tranchant : 16,8 cm 
Hauteur de lame : 4,7 cm
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Longueur du manche : 13,5 cm
Poids : 135 g 

Les couteaux japonais Hado sont forgés à Sakai, par trois maîtres de la coutellerie japonaise. 
Le célèbre Yoshikazu Tanaka ainsi que Shogou Yamatsuka forgent les lames puis Tadataka Maruyama finalise en affûtant les couteaux. 

Le couteau japonais santoku est parfaitement adapté aux découpes du quotidien.
Le couteau japonais santoku est un couteau polyvalent



 
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