couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS GYUTO 185 MM SHIGEKI VG10

(Code: ST-8006)
En Stock
Couteau gyuto / chef 185 mm Shigeki VG10
Longueur total : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood
129,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  gyuto / chef
Type d'acier VG10
Marque & Série SHIGEKI - VG10
Matériau du manche bois composite

  1. #En savoir plus#
            
     Couteau à légumes      Couteau à fruits

    Ce couteau gyuto / chef Shigeki à lame forgée main en acier VG10 3 couches est le couteau qui conviendra pour les émincés de légumes sur planche. En effet le couteau de chef est le couteau polyvalent de cuisine.
     

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19,3 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 4,6 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 19 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 143 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €
    - Laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également un couteau gyuto / chef dans la série DP Plein manche de Tojiro avec un manche en pakka-wood et  une lame en acier VG10 également.

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