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Couteau japonais Gyuto 180 mm Shigeki Nashiji VG10

(Code: ST-4508)
En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité)
Couteau gyuto 180 mm Shigeki VG10
Longueur totale : 33,4 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : ébène et corne de buffle

245,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Gyuto / Chef
Type d'acier VG10
Marque & Série Shigeki - Nashiji VG10
Matériau du manche Ébène et corne de buffle

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande     

    Ce couteau gyuto aussi appelé couteau de chef de Shigeki Tanaka a une lame forgée main en acier VG10 3 couches avec une finition "Nashiji". C'est un couteau qui conviendra pour de multiples tâches culinaires comme émincer sur planche par exemple.
    Le couteau gyuto est un couteau très polyvalent en cuisine. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,1 cm
    Taille du manche 13,3 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 18,8 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 160 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter Tojiro 1000/3000 au prix de 55,00 €
    - laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également un couteau de chef dans la série Shigeki Blackwood avec un manche en pakkawood et  une lame en acier VG10 également.

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