Couteau japonais de découpe 20 cm Kai Shun Classic Damas

1. #En savoir plus#
                     
        Couteau à poisson            Couteau à viande
   
   
   Élégant couteau japonais de découpe avec sa forme de lame type "Yatagan", il sera parfait pour les découpes à table devant les invités.
   Sa lame en damas lui donne en plus un caractère "japonais" très agréable.
   Complément parfait de la fourchette de service aussi disponible au détail ou en coffret complet de découpe.
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 21,5 cm Taille du manche 13 cm Hauteur de la lame 2,9 cm Épaisseur de la lame 2,1 mm Longueur du tranchant 20,2 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 32 couches Poids 177 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000 au prix de 122,90 €
   - l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau trancheur avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaigner échauffé.

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