couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS DE découpE 20 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: DM-0703)
En Stock
Couteau à découper de 20 cm, forme de lame "service à table"

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
175,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
         Couteau à poisson            Couteau à viande

    Élégant couteau de découpe avec sa forme de lame type "Yatagan", il sera parfait pour les découpes à table devant les invités.
    Sa lame en damas lui donne en plus un caractère "japonais" très agréable.
    Complément parfait de la fourchette de service aussi disponible au détail ou en coffret complet de découpe.



    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,5 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 2,9 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 20,2 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 177 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000 au prix de 122,90 €
    - l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau trancheur avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaigner échauffé.


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Avis clients
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Parfait.
Anthony G.
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Plusieurs achat de ce type de couteau et toujours ravi de la qualité.
Xavier K.
 

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