couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS KAI SHUN BLUE - MENKIRI 20,5 CM

COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: VG0009)
En Stock
Couteau Menkiri 20,5 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 20,5 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris
345,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  menkiri
Type d'acier Blue paper steel
Marque & Série Kai - Shun Blue
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
    Le menkiri présenté ici est parfaitement adapté pour la découpe de pâtes. Il peut également être utilisé pour les découpes de légumes sur planche. Le manche lui assure une bonne prise en main. 
    Couteau livré sans packaging et sans saya.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,5 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 9 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 20,5 cm
    Dureté de l'acier 62 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 273 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise (octogonale)
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000.
    - L’affûteur Tojiro Pro 

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