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Couteau Kai Shun Blue "Butchery"

Name: Couteau Kai Shun Blue "Butchery"
Brand: KAI
SKU: VG0010
Price: 275 EUR
Availability: InStock

KAI

(Code: VG0010)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau Butchery 17 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 17 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris

275,00 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	butchery
Type d'acier	Blue paper steel
Marque & Série	Kai - Shun Blue
Matériau du manche	Pakka-Wood

#En savoir plus#

Couteau à viande

Ici proposée dans la version de lame 17 cm, ce couteau butchery est à mi-chemin entre le désosseur et le trancheur. Ce couteau japonais est essentiellement utilisé sur les pièces de viande.
La lame compact lui permet de couper très facilement sur planches et lui apporte une bonne maniabilité.
Couteau vendu sans saya.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	17 cm
Taille du manche	12,5 cm
Hauteur de la lame	2,9 cm
Épaisseur de la lame	2,2 mm
Longueur du tranchant	15,6 cm
Dureté de l'acier	62 ± 1 HRC
Nombre de couches	3 couches
Poids	136 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise (octogonale)
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000.
- L’affûteur Tojiro Pro

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