Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES COUTEAUX DE CHEF / GYUTO


Les amateurs de couteaux japonais auront reconnu le couteau Gyuto derrière ce couteau de cuisine très usité dans la cuisine occidentale qui lui préfère le nom de couteau de chef. Si vous êtes à la recherche d’un couteau polyvalent, vous serez séduit par ce couteau de cuisine dont les dimensions vont généralement de 18 à 24 cm. Muni d’une lame haute et pointue, le couteau de chef est idéal pour découper des légumes ou pour détailler de la viande ou encore du poisson, précisément grâce à son bout pointu qui permet de découper avec beaucoup de dextérité vos pièces en provenance de chez le boucher  ou de chez le poissonnier. Ce couteau de cuisine est l’outil tout trouvé pour réaliser de jolis émincés. Pas besoin d’être un grand chef pour s’équiper d’un tel couteau, mais une chose est sûre, mieux vaut un couteau de chef pour jouer les chefs. Ce couteau de cuisine universel offre de très nombreuses possibilités d’application, et la hauteur de sa lame vous garantit un véritable confort d’utilisation, vous faites moins d’effort et vous êtes plus efficace. Bien installé sur votre plan de travail en face de votre planche à découper, vous réalisez vos travaux de cuisine avec confiance et décontraction. Le couteau de chef est une valeur sûre. Vous l’aurez compris, ainsi équipé, c’est vous le chef.

(Code: TJ-101)
55,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP Éco Chef 18 cm
Couteau chef 18 cm Tojiro DP Eco.
Longueur total : 30.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
(Code: daovuachef21)
99,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Chef 21 cm
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Chef 21 cm.

Lame en acier carbone 1095.
Manche en bois exotique

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de chef de Dao Vua.
(Code: FK-180WH-BK)
107,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau en céramique Kyocera chef 18 cm - FK-180WH-BK
Couteau de chef 18 cm Kyocera en céramique

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Manche ergonomique noir.
(Code: daovuachef24)
109,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Chef 24 cm
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - couteau de chef 24 cm.

Lame en acier carbone 1095.
Manche en bois exotique.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de chef de Dao Vua.
(Code: KTG1)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 20 cm Chef
Couteau japonais chef "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 20 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: ITGYT180)
129,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Itto Ryu chef 18 cm
Couteau de chef 18 cm Itto Ryu

Longueur de lame : 180 mm
Longueur totale : 295 mm
Longueur du manche : 120 mm
Acier : VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood noir
(Code: ITGYT210)
136,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Itto Ryu chef 21 cm
Couteau de chef 21 cm Itto Ryu

Longueur de lame : 210 mm
Longueur totale : 335 mm
Longueur du manche : 125 mm
Acier : VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood noir
(Code: PRO-J 6005)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 20 cm
Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - couteau de chef 20 cm

Lame de 20 cm en acier ZA-18 (60-61 HRC)
Finition Tsuchime (finition martelée)
Manche en pakkawood avec mitre inox
(Code: 54201-211)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de chef 20 cm Zwilling Diplôme
Couteau de chef 20 cm
Zwilling Diplôme

Lame de 20 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets
Série développée en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon...
(Code: SHIGEKI RED CHEF /19775)
155,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME REDWOOD - CHEF 185 MM
Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Chef
Lame de 185 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 130 grammes
(Code: SHIGEKI BLACK CHEF 18,50 / j19772)
155,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki gamme Blackwood - Chef 185 mm
Couteau artisanal Shigeki gamme Blackwood - Chef
Lame de 185 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 130 grammes

(Code: PRO-J 6006)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 23 cm
Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - couteau de chef 23 cm

Lame de 23cm en acier ZA-18 (60-61 HRC)
Finition Tsuchime (finition martelée)
Manche en pakkawood avec mitre inox
(Code: 14012)
165,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais Chroma Masahiro manche Pakka 24 cm Chef
Couteau de chef de 24 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 24 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : pakka plate-semelle (lame traversante)
(Code: 54201-241)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de chef 23 cm Zwilling Diplôme
Couteau de chef 23 cm
Zwilling Diplôme

Lame de 23 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
Série développée en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon...
(Code: SHIGEKI BWN CHEF15 / j19875)
185,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki gamme Brownwood - Chef 155 mm
Couteau artisanal Shigeki gamme Brownwood - Chef
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique 
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids :  130 grammes

(Code: M05)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais Chroma Masahiro 18 cm Chef
Couteau de chef de 18 cm Chroma Masahiro
Longueur de lame : 18 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : résine composite
(Code: SAIUN 9006)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kanetsugu gamme Saiun - chef 23 cm
Couteau japonais Kanetsugu gamme Saiun - couteau de chef 23 cm

Lame de 23 cm en acier VG10 damassé 33 couches
Manche en micarta avec mitre inox
Poids : 250 g
(Code: ST-8009)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais gyuto 210 mm Shigeki VG10
Couteau gyuto/couteau de chef japonais 21 cm Shigeki VG10

Longueur totale : 34 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: FF-CH160)
199,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 16 cm
Couteau japonais de chef 16 cm Tojiro Flash. 
 Lame damassée de 16 cm. 
 Acier damas VG10 63 couches. 
 Manche en micarta noir avec insert inox 

 Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: 819TK)
205,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Glestain Chef 190 mm
Couteau japonais Glestain - Chef 19 cm
Lame alvéolée de 19 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
(Code: HD06)
209,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef Damas
Couteau chef 20 cm Chroma Haiku Damas.

Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
(Code: BU-106)
219,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - GYUTO 15 CM - BU-106
Couteau Gyuto Ryusen - Bonten Unryu
Lame de 150 mm en acier VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen ICI
(Code: FF-CH180)
229,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais de chef 18 cm Tojiro Flash. 
 Lame damassée de 18 cm. 
 Acier damas VG10 63 couches. 
 Manche en micarta noir avec insert inox 

 Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: 721TK)
255,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Glestain Gyuto 210 mm
Couteau japonais Glestain - Gyuto 21 cm
Lame alvéolée de 21 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
(Code: TG-503)
259,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU - CHEF 18 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 18 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en micarta noir.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

(Code: TG-502)
269,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU - CHEF 21 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 21 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en micarta noir.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

(Code: FF-CH210)
269,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais de chef 21 cm Tojiro Flash. 
 Lame damassée de 21 cm. 
 Acier damas VG10 63 couches. 
 Manche en micarta noir avec insert inox 

 Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: FUGAKU-GYUTO-180MM / 19452)
269,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais fait main Fugaku - Gyuto/Chef 180 mm
Couteau artisanal japonais Fugaku - Gyuto/Chef 180 mm
Lame de 18 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1.8 mm
Longueur totale : 300 mm
Poids : 160 g

(Code: PV-102)
279,00 €
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME PREVER - GYUTO 21 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Prever.
Lame de 21 cm en acier VG10 damassé 66 couches.
Manche ergonomique en noyer.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

(Code: j08275-MUSAKICHI-GYUTO-21CM)
279,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MUSAKICHI GYUTO 210 MM - VG10 DAMAS
Couteau Japonais artisanal MUSAKICHI - Gyuto.
Lame damassée de 210 mm en acier VG10 finition martelée.
Manche ergonomique en Pakka-bouleau.

(Code: BU-305)
280,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU WA - GYUTO 18 CM - BU-305
Couteau Gyuto Ryusen - Bonten Unryu WA
Lame de 180 mm en acier VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Lame forgée et finition satiné avec une révélation du damas exceptionnelle
Manche de section octogonale en wengé.

Ci-dessous plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen de la série Bonten Unryu WA.
(Code: 6471)
285,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de Yoshida Hamono ZA18 - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais de Yoshida Hamono 
Couteau de chef de 21 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 damas.
Manche...
 
paiement sécurisé

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal et paiement 2X, 3X ou 4X

livraison express

votre colis expédié le jour-même

Colissimo, Chronopost et Retrait boutique

telephone

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

couteau japonais

Comment choisir son couteau?