couteau japonais tojiro
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Qualité de l'acier
Forme Lame
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LES COUTEAUX DE CHEF / GYUTO


Les amateurs de couteaux japonais auront reconnu le couteau Gyuto derrière ce couteau de cuisine très usité dans la cuisine occidentale qui lui préfère le nom de couteau de chef. Si vous êtes à la recherche d’un couteau polyvalent, vous serez séduit par ce couteau de cuisine dont les dimensions vont généralement de 18 à 24 cm. Muni d’une lame haute et pointue, le couteau de chef est idéal pour découper des légumes ou pour détailler de la viande ou encore du poisson, précisément grâce à son bout pointu qui permet de découper avec beaucoup de dextérité vos pièces en provenance de chez le boucher  ou de chez le poissonnier. Ce couteau de cuisine est l’outil tout trouvé pour réaliser de jolis émincés. Pas besoin d’être un grand chef pour s’équiper d’un tel couteau, mais une chose est sûre, mieux vaut un couteau de chef pour jouer les chefs. Ce couteau de cuisine universel offre de très nombreuses possibilités d’application, et la hauteur de sa lame vous garantit un véritable confort d’utilisation, vous faites moins d’effort et vous êtes plus efficace. Bien installé sur votre plan de travail en face de votre planche à découper, vous réalisez vos travaux de cuisine avec confiance et décontraction. Le couteau de chef est une valeur sûre. Vous l’aurez compris, ainsi équipé, c’est vous le chef.

(Code: manaka gyuto24)
3.190,00 €
En Stock
Couteau japonais d'exception de Manaka Hamono - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais d'exception Manaka - Couteau Gyuto 24 cm 

Lame forgée à la main en acier blue paper steel n°1
Manche en loupe d'Amboine et mitres en corne de zebu.


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais...
(Code: 1000090)
369,00 €
En Stock
Couteau japonais Hado Sumi gyuto 21 cm
Couteau japonais Série Hado. Couteau gyuto 21 cm.

Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2.
Manche octogonal en chêne échauffé.


Retrouvez ici plus...
(Code: 1000091)
469,00 €
En Stock
Couteau japonais Hado Sumi gyuto 24 cm
Couteau japonais Série Hado. Couteau gyuto 24 cm.

Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2.
Manche octogonal en chêne échauffé.


Retrouvez ici plus...
(Code: tohji-sakimaru)
339,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Sakimaru 22 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau sakimaru 

Lame asymétrique forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau...
(Code: 6452)
360,00 €
En Stock
Couteau japonais de Yoshida Hamono ZA18 - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais de Yoshida Hamono 
Couteau de chef de 24 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 damas.
Manche...
(Code: 6471)
285,00 €
En Stock
Couteau japonais de Yoshida Hamono ZA18 - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais de Yoshida Hamono 
Couteau de chef de 21 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 damas.
Manche...
(Code: tsunehisa-TG3-gyuto240)
235,00 €
En Stock
Couteau japonais de Tsunehisa - Gyuto 24 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Gyuto 24 cm
Lame en acier inoxydable AUS8  
Manche octogonal en chêne.

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Gyuto de Tsunehisa.

(Code: HD06)
199,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef Damas
Couteau chef 20 cm Chroma Haiku Damas.

Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
(Code: FK-200WH-BK)
117,90 €
(-15,00%) 100,21 €
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA CHEF 20 CM "TRANCHEUR XL"
Couteau chef 20 cm Kyocera en céramique.
Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Manche ergonomique noir.
Couteau long et plus effilé que les autres chefs.
Permet les longues découpe de viande, poisson.
Ainsi que les émincés sur planche.
(Code: 811)
143,88 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 18 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and  Molubdenum

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Poids total : 144g
(Code: 736TK)
595,00 €
En Stock
Couteau japonais Glestain Gyuto 360 mm
Couteau japonais Glestain - Gyuto 36 cm
Lame alvéolée de 36 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
(Code: 730TK)
455,00 €
En Stock
Couteau japonais Glestain Gyuto 300 mm
Couteau japonais Glestain - Gyuto 30 cm
Lame alvéolée de 30 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
(Code: 733TK)
495,00 €
En Stock
Couteau japonais Glestain Gyuto 330 mm
Couteau japonais Glestain - Gyuto 33 cm
Lame alvéolée de 33 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
(Code: saji-r2damascus-gyuto240)
689,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal SG-2 Exclusif de Takeshi Saji - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji
Couteau gyuto de 24 cm en Damas SG2.
Manche en os cerfé mitre en inox acier inox poli.


(Code: j18665)
759,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Gyuto 21 cm de Shigeki Tanaka SGPS Damas
Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Gyuto 
Lame de 21 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.

Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Gyuto SGPS de Shigeki Tanaka

(Code: j18664)
699,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal Gyuto 18 cm de Shigeki Tanaka SGPS Damas
Couteau japonais de cuisine de Shigeki Tanaka - Gyuto 
Lame de 18 cm en acier SGPS Damas.
Manche octogonal en Ébène de macassar.
Mitre en Corne.

Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Gyuto SGPS de Shigeki Tanaka

(Code: WA-05)
79,90 €
En Stock
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Gyuto 21 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Gyuto 21 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
Mitre en acier inox.
Longueur totale : 33,1 cm 

(Code: Hatsukokoro Kurosagi gyuto24)
255,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Gyuto de 24 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro blue2 bdf-damas gyuto 24)
275,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge damas - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Gyuto de 24 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel Damas.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro blue2 bdf-damas gyuto 21)
255,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge damas - Gyuto 21 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Gyuto de 21 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel Damas.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: yauji-blue2-dam-gyuto24)
485,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro.
Couteau japonais Gyuto one-side de 24 cm.
Le manche est en noyer, avec une mitre en corne polie. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro 
(Code: tsunehisa-za18 gyuto21)
239,00 €
En Stock
Couteau japonais de Tsunehisa damas - Gyuto 21 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Gyuto 21 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 Damas 
Manche octogonal en chêne.

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Gyuto de Tsunehisa.

(Code: tsunehisa-TG3-gyuto210)
189,00 €
En Stock
Couteau japonais de Tsunehisa - Gyuto 21 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Gyuto 21 cm
Lame en acier inoxydable AUS8  
Manche octogonal en chêne.

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Gyuto de Tsunehisa.

(Code: tsunehisa tsuchime Gyuto21)
139,00 €
En Stock
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Gyuto 21 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Gyuto 21 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Gyuto de Tsunehisa.
(Code: tsunehisa tsuchime Gyuto18)
119,00 €
En Stock
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Gyuto 18 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Gyuto 18 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Gyuto de Tsunehisa.
(Code: nashijibourly-gyuto)
229,00 €
En Stock
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Gyuto 21 cm
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer,...
(Code: aratabourly-gyuto21)
205,00 €
En Stock
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Gyuto 21 cm
Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer.


(Code: gyuto-24-ikeda)
2.490,00 €
En Stock
Couteau japonais honyaki de Master Tatsuo Ikeda - Gyuto 24 cm
Couteau japonais d'exception de Tatsuo Ikeda.
Couteau japonais Gyuto en acier White paper steel.
Manche octogonal en ébène de macassar et corne. 

Retrouvez plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Tatsuo Ikeda.
(Code: yoshimi-gyuto24-résinerouge)
599,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Gyuto 24 cm - résine marbrée rouge
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
Lame Gyuto 24 cm en acier SGPS Damas.
Manche en résine rouge marbrée. 

(Code: yoshimi-gyuto24-résinebrune)
599,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Gyuto 24 cm - résine marbrée brune
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
Lame Gyuto 24 cm en acier SGPS Damas.
Manche en résine brune marbrée. 

(Code: yu-senko-SUJI24)
655,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yu Kurosaki Senko SG2 - sujihiki 240 mm
Couteau japonais artisanal de Yu Kurosaki

Couteau japonais sujihiki 240 mm
Lame martelée en acier SG2
Manche...
(Code: yu-senko-gyuto21)
645,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yu Kurosaki Senko SG2 - gyuto 210 mm
Couteau japonais artisanal de Yu Kurosaki

Couteau japonais gyuto 210 mm
Lame martelée en acier SG2
Manche en...
 

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