LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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LES COUTEAUX KIRITSUKE


Le couteau Kiritsuke est le couteau de cuisine polyvalent qui se rapproche énormément du couteau de chef, la seule différence étant le dos de la lame qui tombe droit vers la pointe (alors qu'il est arrondi sur un couteau de chef classique).
La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier de la découpe de légumes en passant par la mise en pièce de viande et tous les émincés sur planche de viande et de poisson.

C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer, généralement doté d'une lame de 15 à 24 cm.

 

(Code: F-689)
119,00 €
En Stock
Couteau GYUTO KIRITSUKE avec lame de 24cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 24cm en acier.
COUTEAU GYUTO KIRITSUKE 24 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI
(Code: 36034)
176,00 €
Couteau kiritsuke Ran Yaxell.

Lame de 200 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37034)
314,90 €
Couteau Kiritsuke Gou de Yaxell.

Lame de 200 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: S117-ZDP189-KIRI)
379,00 €
En Stock
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 210 mm en acier ZDP-189 (66 HRC)
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle.
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 210 MM ZDP189 DE SUKENARI
(Code: 37134)
387,90 €
Couteau kiritsuke Super Gou de Yaxell.

Lame de 200 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: KIRITSUKE NAS)
430,00 €
Couteau de cuisine Kiritsuke de Takeda.

Lame en sanmai acier inox/aogami super forgée de 27 cm, finition brute de forge noire.
Manche en palissandre et corne de buffle noir, forme octogonale.

Superbe finition, un couteau d'exception.
Couteau type chef idéal pour émincer. 



COUTEAU DE CUISINE ARTISANAL KIRITSUKE 27 CM DE TAKEDA - NAS
(Code: SUKENARI-HAP-40-KI21)
439,00 €
En Stock
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 210 mm en acier HAP-40 (68 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 210 MM HAP-40 DE SUKENARI
(Code: SUKENARI-ZDP189-KIRI)
440,00 €
En Stock
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC)
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle.
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 240 MM ZDP189 DE SUKENARI
(Code: KUROSAKI-KIRIT-250MM)
489,00 €
En Stock
Couteau Japonais artisanal de Yu Kurosaki - Kiritsuke
Lame de 257 mm (pour 246 mm de tranchant) en acier SRS13 finition polie/martelée.
Manche en corian blanc monté sur rivets (dont 1 rivet mosaïque au centre)
Mitre inox

Cliquez ICI pour plus de détails.



COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL YU KUROSAKI KIRITSUKE 250 MM
(Code: WPS-KIRIT.21CM)
490,00 €
En Stock
Couteau Japonais Artisanal de Sakai Kikumori.
Lame forgée en acier white paper steel de 215 mm avec 192 mm de tranchant.
Manche octogonal en magniolia et intercalaire en corne de buffle.
COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAL - SAKAI KIKUMORI - KIRITSUKE 21 CM - ACIER WHITE PAPER STEEL N°2
(Code: WPS-KIRI.SAN.18)
490,00 €
En Stock
Couteau Japonais Artisanal de Sakai Kikumori.
Lame forgée en acier white paper steel de 185 mm avec 165 mm de tranchant.
Manche octogonal en magniolia et intercalaire en corne de buffle.
COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAL - SAKAI KIKUMORI - KIRITSUKE SANTOKU 18 CM - ACIER WHITE PAPER STEEL N°2
(Code: SUKENARI-HAP-40-KI24)
499,00 €
En Stock
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier HAP-40 (68 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 240 MM HAP-40 DE SUKENARI
(Code: WPS-KIRIT.24CM)
545,00 €
En Stock
Couteau Japonais Artisanal de Sakai Kikumori.
Lame forgée en acier white paper steel de 245 mm avec 225 mm de tranchant.
Manche octogonal en magniolia et intercalaire en corne de buffle.
COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAL - SAKAI KIKUMORI - KIRITSUKE 24 CM - ACIER WHITE PAPER STEEL N°2
(Code: WPS-KIRIT.27CM)
670,00 €
En Stock
Couteau Japonais Artisanal de Sakai Kikumori.
Lame forgée en acier white paper steel de 276 mm avec 255 mm de tranchant.
Manche octogonal en magniolia et intercalaire en corne de buffle.
COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAL - SAKAI KIKUMORI - KIRITSUKE 27 CM - ACIER WHITE PAPER STEEL N°2
(Code: S-227R)
875,00 €
En Stock
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 210 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 210 MM ZDP-189 / DAMAS DE SUKENARI
(Code: S-228)
965,00 €
En Stock
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC) et damas sur les flancs.
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en ébène de macassar et mitre en corne de buffle.
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 240 MM ZDP-189 / DAMAS DE SUKENARI
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
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Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

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