Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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LES COUTEAUX KIRITSUKE


Le cuisinier à la recherche d’un couteau polyvalent aura tout intérêt à se munir d’un couteau Kiritsuke. Généralement d’une longueur de 15 à 24 cm, ce couteau de cuisine japonais partage beaucoup avec le couteau de chef, outil occidental mieux connu en France à l’heure actuelle. Le couteau Kiritsuke est doté d’un dos de lame droit qui tombe vers la pointe contrairement au chef, dont le dos de lame est arrondi. Ce couteau de cuisine japonais est équipé d’une lame haute et pointue. Ainsi, vous pouvez réaliser l’ensemble des travaux de découpe en cuisine. Légumes, viande ou poisson, tout est possible avec ce couteau. Comme à l’accoutumée, nous vous recommandons de procéder à vos découpes sur une planche à découper en bois afin de préserver le tranchant de votre couteau. Parfaitement bien équipé, vous préparez vos émincés avec assurance et rapidité, vous détaillez votre viande et votre poisson. Un plat bien fait commence par de bons outils, c’est maintenant chose faite avec ce couteau de cuisine japonais. Retrouvez l’ensemble de notre sélection de Kiritsuke sur notre site.

(Code: daovuakiritsuke21)
99,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Kiritsuke 21 cm
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Kiritsuke 21 cm.

Lame en acier carbone 1095.
Manche en bois exotique.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau Kiritsuke de Dao Vua.
(Code: tsunehisa tsuchime Kiritsuke 21)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Kiritsuke 21 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Kiritsuke 21 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Kiritsuke de Tsunehisa.
(Code: tsunehisa-TG3-kiritsuke240)
249,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de Tsunehisa - Kiritsuke 24 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Kiritsuke 24 cm
Lame en acier inoxydable AUS8  
Manche octogonal en chêne.

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Kiritsuke de Tsunehisa.

(Code: 34934)
299,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais Yaxell - Ketu
Couteau kiritsuke 20 cm.
Lame en acier inoxydable SG2.
Manche en pakka wood brun. 
(Code: HatsukoshirasagiKIRI19)
309,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Hatsukokoro Shirasagi - Kiritsuke 19,5 cm
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Kiritsuke de 19,5 cm
Lame en acier White Paper steel n°2
Lame asymétrique
Manche traditionnel octogonal en noyer, mitre en corne de buffle polie

(Code: yauji-blue2-dam-kiri18)
355,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Kiritsuke 18 cm
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro.
Couteau japonais Kiritsuke one-side de 18 cm.
Le manche est en noyer, avec une mitre en corne polie. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Yauji...
(Code: yauji-blue2-dam-kiri21)
405,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Kiritsuke 21 cm
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro.
Couteau japonais Kiritsuke one-side de 21 cm.
Le manche est en noyer, avec une mitre en corne polie. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Yauji...
(Code: yauji-blue2-dam-kiri24)
485,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro - Kiritsuke 24 cm
Couteau japonais artisanal de Yauji Yoshihiro.
Couteau japonais Kiritsuke one-side de 24 cm.
Le manche est en noyer, avec une mitre en corne polie. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Yauji...
(Code: WPS-KIRIT.21CM)
490,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
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Couteau japonais artisanal - Sakai Kikumori - Kiritsuke 21 cm - Acier White Paper Steel n°2
Couteau japonais artisanal de Sakai Kikumori

Lame forgée en acier White Paper Steel de 21,5 cm avec 19,2 cm de tranchant
Manche octogonal en magnolia et intercalaire en corne de buffle
(Code: SUKENARI-ZDP189-KIRI)
440,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS KIRITSUKE 240 MM ZDP189 DE SUKENARI
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame 3 couches de 240 mm en acier ZDP-189 (66 HRC)
Acier issu de la métallurgie des poudres contenant 20 % de chrome et 3% de carbone
Manche traditionnel en magnolia et mitre en corne de buffle.
(Code: S-627)
579,00 €
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS SUKENARI - KIRITSUKE 210 MM SG-2 DAMAS
Couteau de cuisine Japonais artisanal de Sukenari
Lame de 210 mm, 72 couches de damas noyau en acier SG2 (63 HRC)
Manche traditionnel en palissandre et mitre en corne de buffle.
(Code: S-719)
595,00 €
Couteau artisanal japonais Sukenari - Kiritsuke 270 mm Ginsan Damas
Couteau japonais de cuisine artisanal de Sukenari série "Ginsan Damas"
Lame de 270 mm, 72 couches de damas noyau en acier Ginsan (60 HRC)
Manche traditionnel octogonal en magnolia et mitre en corne de buffle

 
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