couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL PETTY RYUSEN GAMME FUKAKURYU HOCHO

(Code: FK-305)
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Couteau de cuisine artisanal japonais Ryusen de la gamme Fukakuryu Hocho.
Lame de 150 mm en acier Hitachi ATS314 damassé 63 couches (61 HRC).
Manche type plein manche en érable 
Longueur totale : 263 mm
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Poids : 54 grammes
299,00 €
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Couteau japonais artisanal Ryusen de la gamme Fukakuryu Hocho.
Lame de 150 mm en acier Hitachi ATS314 damassé 63 couches (61±1 HRC).
Manche en érable.
Longueur totale : 26,3 cm
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Hauteur de lame : 2,5 cm 
Poids : 54 g

Le couteau japonais petty est parfaitement adapté pour l'ensemble des petites découpes.
Ce couteau traditionnel japonais convient pour les découpes précises de viande, de poisson mais aussi de fruits et de légumes
Ce couteau japonais Petty complète parfaitement un couteau japonais gyuto ainsi qu'un couteau japonais Santoku de la même gamme. 





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